大连理工饭店人力资源管理教学资源包 饭店人力资源管理 试卷A答案.docVIP

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学年 第 学期 《饭店人力资源管理》期 考试试卷A答案 使用班级: 一、填空题(本题共20空,每空1分,共20分) 1、获取、开发 2、全员性管理、动态管理 3、战略性、战术性 4、职务描述、任职说明 5、笔试、行为面试 6、分级法、行为评价法 7、内部提升、内部调换、内部重聘 8、讲解、示范、实习 9、直接薪酬、间接薪酬、非经济性薪酬 10、工资、奖金、津贴 二、选择题(本题共10题,每题2分,共20分) 1、C 2、A 3、C 4、B 5、D 6、C7、B 8、A 9、D 10、B 三、名词解释(本题共3题,每题5分,共15分) 1、饭店人力资源管理: 指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能,通过科学、合理的人力资源的规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段,实现饭店人力资源的优化组合,调动全体员工的积极性、主动性、创造性,挖掘员工潜能,实现饭店经营目标的一系列管理活动。 2、饭店工作分析: 也称职务分析,是对饭店组织各项职务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理活动及制定工作说明书的系统工程。 3、激励: 是指发现和引导员工内心的需要,通过各种有效的内外部措施,最大限度地激发员工的工作积极性、主动性和创造性,从而有效地实现组织目标和满足个人需要的过程。 四、简答题(本题共5题,每题5分,共25分) 1、简述饭店人力资源规划的作用 答: (1)推动饭店组织战略与目标的实现 (2)实现饭店人力资源管理工作的有序化 (3)有助于调动员工的创造性和主动性 2、简述饭店员工培训的意义。 答: 1、培训将给企业带来丰厚的回报 2、培训是饭店成功的法宝 (1)培训有助于提升服务质量,减少客人投诉 (2)培训有助于提高劳动生产率 (3)培训可以降低损耗和劳动力成本 (4)提高饭店组织的良好形象,增强团队的凝聚力 3、开发人的潜能,促进员工发展 (1)帮助员工增强自信心,增加安全感 (2)提高自身价值,扩大择业机会 (3)开发员工的潜能,让员工得到更好的发展 3、简述饭店人力资源管理的主要内容 答: (1)饭店人力资源战略与规划 (2)工作分析 (3)招聘和选拔 (4)培训与开发 (5)绩效管理 (6)薪酬福利 (7)劳动关系 (8)职业生涯规划和管理 4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些? 答: (1)劳动力市场的供需状况 (2)国家和地区的相关法律法规 (3)社会薪酬水平 (4)地区经济发展水平 (5)当地的物价水平 五、案例分析题(本题共1题,共15分) 参考答案: 要求: 1、案例描述完整,合理。 2、案例分析清晰,有理。

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