植物脂肪酸不饱和性对植物抗寒性影响的研究.pdfVIP

26 卷 9 期 草 　业 　科 　学 129 - 134 Vol . 26 . No . 9 PRA TA CUL TU RAL SCIEN CE 9/ 2009 植物脂肪酸不饱和性对植物 抗寒性影响的研究 1 2 1 3 3 赵金梅 ,周 禾 ,孙启忠 ,郭 强 ,李 芳 ( 1. 中国农业科学院草原研究所 , 内蒙古 呼和浩特 0 100 10 ; 2 . 中国农业大学 ,北京 100094 ; 3 . 内蒙古农业大学 , 内蒙古 呼和浩特 0 100 18) 摘要 :对植物脂肪酸不饱和性与植物抗寒性关系 、催化不饱和脂肪酸形成的酶特性和转化膜质脱饱和酶和 酰基转移酶基因提高植物抗寒性的研究进展进行了分析论述 。膜是植物低温伤害的首要发生地 ,细胞膜的 稳定性主要决定于膜质脂肪酸不饱和性 ,不饱和度越高 ,膜稳定性越强 ,抗寒性越强 。膜质脂肪酸不饱和度 主要由膜质脱饱和酶活性和酰基转移酶的特异性不同所致 , 目前克隆和研究了 10 多个与植物细胞膜质不 饱和性相关的基因 ,通过高效表达这些基因可以明显提高冷敏感植物的抗寒性 。因此转化膜脂不饱和脂肪 酸合成酶基因是提高植物抗寒性的重要途径之一 。通过分析近年来的研究进展认为 ,今后植物脂肪酸不饱 和性的研究应向农业生产应用转化 , 同时要加强脂肪酸脱饱和酶表达调控的研究 。 关键词 :膜质不饱和性 ; 植物抗寒性 ;脱饱和酶 ;转基因 中图分类号 :Q9457 　　　文献标识码 :A 　　　文章编号 :100 10629 (2009) 090 12906 　低温是影响植物生长发育的重要胁迫因子之 减弱 ,体内的保护系统受到破坏 ,呼吸速率大起大 一 ,是限制植物生长和地理分布的主要环境因子 , 落 , 同时细胞间冰晶对细胞膜和细胞壁产生机械 也是影响植物生产性能和农牧业生产的重要因 损伤 ,水分平衡受到破坏 ,最终导致植物死亡 。李 素 。低温对植物的伤害首先发生在细胞膜上 ,细 [4 ] 俊明等 也指出 ,玉米 Zea m ay s 叶片低温处理过 胞膜的稳定性对植物抵抗低温胁迫具有重要的意 程中细胞透性最先受到破坏 ,膜结构先发生物理 义 ,直接影响植物的抗寒性 ,而细胞膜在低温下的 相变 , 而后是化学变化 。而植物细胞膜相变温度 稳定性主要决定于细胞膜磷脂不饱和性 。因此 , 与细胞膜磷脂不饱和性密切相关[ 5 ] 。 细胞膜膜质不饱和性对植物的抗寒性有着重大影 2 　植物膜质脂肪酸的不饱和性对植物抗 响 。 寒性的影响 1 　植物低温伤害与细胞膜的关系 植物细胞膜是由磷脂双分子层组成 ,正常情 [ 1 ] [2 ] [3 ] L evit t 、Palt a 等 以及 Orvar 等 指出 ,冷 况下呈流动液态镶嵌状态 。而细胞膜的甘油脂由 害首先发生在细胞膜和与细胞膜相关的过程 。冷 流动凝胶相转变成晶体固态相的温度与脂肪酸的 胁迫下植物的膜系统会发生相变 ,膜脂从流动液 不饱和水平紧密相关 ,甘油脂中只含饱和脂肪酸 态镶嵌相转变成晶体固态相 ,使膜发生收缩 , 使