速冻食品市场结构演变对企业竞争力影响.pdf

摘要 我国速冻食品产业正处于由成长期向成熟期过渡的阶段，与之伴随的是速冻食品产业 市场结构的演变。产业内激烈的竞争导致企业的进入和退出，而外部资本的进入进一步加 剧了兼并和收购的发生。随着我国速冻食品安全标准的提升以及消费者对健康、安全需求 的增加，市场结构演变的趋势愈加明显，而市场结构的演变会对企业的竞争力产生影响。 基于这种认识，论文在文献查阅、市场调研、专家访谈和案例分析的基础上，运用系 统分析、因果分析等方法着重对以下几方面进行了分析。首先，运用SCP范式、产业生命 周期和因果分析方法，从速冻食品市场结构、产业发展阶段和产业的区域分布三个角度分 析了我国速冻食品市场结构的状况；其次，借鉴国内外市场结构的计量方法，在科学性、 目的性、全面性、时效性、数据可获得性和经济性原则指导下，本文建立一套指标体系， 运用定性和定量分析相结合的方法，分析了我国速冻食品市场结构的现阶段状态，通过文 献查阅并结合速冻食品市场结构的分析结果，从内外因分析中明确了市场结构的发展趋势， 掌握了速冻食品市场结构的演变规律{再次，分析我国速冻食品市场结构演变的三个不同 阶段对企业竞争力的影响方式，并着重分析了第三阶段的市场结构通过技术创新对企业竞 争力产生影响；最后，适应市场结构演变提出了提升两类速冻食品企业竞争力的战略和策 略。 关键词：速冻食品，市场结构，竞争力，技术创新 Abstract Fast-frozenFood inour to transfertowards industry country expects maturitystage， withthe ofmarketstructure．The causes accompanyingchange competition vigorous enterprise and furthercauses enteringwithdrawing．Moreimportantly,exteriorcapital the and annexing food standardsareannounced procuring．Severe the andconsumersmore safety by government andmoreattentionto andhealth．Thiswill market pay safety promote concentrationandinfluent enterprisecompetitionability． Basedon and lotsofrelated referringanalyzing literaturesathomeand and market USeS of experts investigations’thispaper methods systems causeandeffect useof analysis， analysisetc．First，makingindustry causean