端午节之粽子文化.pptVIP

新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。 新加坡粽子 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅， 颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆 馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。 越南粽子 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、 火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米 容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。 印度尼西亚粽子 泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 泰国粽子 哥斯达黎加粽子 哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料， 配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁， 然后用新鲜的香蕉包成扁方形。 拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的 大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能 够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶 包裹起来，作为路上的乾粮。这就是现在拉美一些国家的粽子。 拉美一些国家的粽子 其它漂亮的粽子 * 世界各国的粽子 端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而在国外也有不同的吃粽子习俗。本文将介绍中国和日本、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、泰国、哥斯达黎加、秘鲁、墨西哥以及拉美一些国家的粽子。 用糯米做成的中国传统粽子 代表中国北方品种的北京粽子 中国北方的枣泥、花生粽子 布依族、土族、侗族等少数民族的粽子 闽、粤等南方地域的叉烧粽子 中国传统的糯米白糖粽子 豆仁粽子 方形红枣粽子 中国西南地区的长方形粽子 果仁粽子 荷叶海螺形粽子 花开形蜜饯粽子 嘉兴肉粽子 台湾桃形彩色粽子 瑶族多角形杂豆贴盖粽子 黎族粽子 瑶族杂豆粽子 海南虾仁粽子 玉米皮包裹的粽子 中国闽粤地区魔方粽子 荷叶水果杂豆粽子 水晶粽子 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。粽子馅用水果、蛋黄、鱼片等做原料。 日本粽子 墨西哥把粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。 墨西哥粽子 菲律宾粽子是长条形的，风味与中国江、浙一带的粽子相同。粽子是 菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 菲律宾粽子 马来西亚的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。 马来西亚粽子 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料， 用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味 扑鼻，令人回味无穷。 缅甸粽子 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家和亲人一起吃粽子。 秘鲁粽子 *