在医科大学开展国家职业公共营养师资格培训的探导.pdfVIP

第二届两岸四地营养改善学术会议 墙报及论文摘要 于城市对象，而后者奶类、水果类摄人高于前者。与中国DRIs中的RNI或AI值比较，城市对象产褥 期能量摄取达RNI的90．13％，蛋白质达RNI的102．98％。其他各种微量营养素除维生素E和烟酸外有 不同程度的缺乏。比较突出的是，钙和维生素C的摄取都在RNI的50％以下(分别为37．54％和37．18％)。 达到瑚的78．88％外，其他均达到或超过RNI值。能量摄入超过RNI的城市对象有28．17％，农村对象 有82．50％。城市对象孕晚期贫血的患病率为45．24％，产后42天贫血患病率为10．38％。农村对象孕晚 期贫血的患病率为69．87％，产后42天贫血患病率为57．52％。城乡对象血清锌、血清钙水平低于正常 的比例较高，而维生素A缺乏的较少。 结论应有针对性地对城乡妇女产褥期的食物量和膳食结构进行适当调整，以保证产褥期的营 养均衡。 在医科大学开展国家职业公共营养师资格培训的探导 罗海吉、邓红、卢晓翠、孙素霞、楚心唯、查龙应 南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系，广州，510515 目的我国高校是国家人才培养的基地和摇篮，高校在培养人才方面，主要是学历教育的同时强 调重视素质和能力的教育，培养21世纪创新性专业人才。目前我国经济在飞速发展，社会对各方面 专业人才的需求不断上升，如何对待当前社会对职业技能专业人才的需求，我们认为在高校开展职 业技能的培训，让大学生多掌握一些职业技能，服务于社会。因此，本文就医科大学开展国家职业 ——公共营养师资格培训的意义、可行性和效果进行探索。 方法首先是确定培训意义与培训宗旨：主要是面向校内学生和工作人员，同时也可向社会招生， 树立品牌、培养职业技能专业人才，扩大学生毕业就业率，传播和普及科学合理的营养知识，造福 于全民族，构建和谐社会。二是具体实施包括：(1)提出培训的指导思想与办班宗旨；(2)制订公 共营养师培训计划：包括可行性报告、教学大纲、选用教材、培训时间、培训地点、师资组合、收 费标准、资格鉴定等的公共营养师培训申请书、提交学校和广州市劳动和社会保障局审批。(3)招 生：获得广州市劳动和社会保障局认可办班培训后开展相应的培训招生、教学安排、组织管理等具 体工作的实施。(4)培训和鉴定：认真抓好基本理论知识和基本技能的培训，采用启发式和互动式 进行教学，把住教学质量关。课程内容培训结束后，经广州市劳动和社会保障局职业技能鉴定中心 组织职业技能鉴定，成绩合格者颁发国家劳动和社会保障部统一资格证书。 ·194· 墙报及论文摘要 第二届两岸四地营养改善学术会}义 职业资格证书的人数661名；(3)凡获得国家职业资格证书的在校学生同时可获得学校颁发的创新 性教育学分1分，共有631人。(4)组织获得证书的学生参加社会公益活动，免费开展营养与健康、 科学合理饮食的营养咨询活动，增强了学生社会实践能力；(5)激发了学生进行社区营养调查和课 外科研活动：已开展课外营养研究课题6项，发表学术论文6篇。 (6)促进学科的建设和教师能 力的培养：经过公共营养师职业资格的培训，对我系每位教师的组织能力、协调能力、社交能力、 教学能力和办事能力都得到较大的提高，所承担课程的9位老师，大家关系融洽，齐心协力，教书 育人，为人师表，得到学员的好评。同时对学科的建设也得到较大的发展。(7)社会效益和经济效 益：培训可以创收经费，既带来很好的社会效益的同时，也给学校、学院和科室带来较好的经济效 益，促进学科的良性发展。 体会与思考(1)学校、学院给予政策上的支持非常重要：(2) 团结协作，发挥团队精神，责任落实到人，按要求各负其责。(3)抓好质量，树立品牌：(4)职业 技能培训，重在技能的训练：(5)注重考前集中进行辅导，强化基础理论与实践相结合。(6)高校 是担负着国家人才培养的重任，是学历、能力和素质教育的重要途径，高校能否培养出能适应21世 纪需要的高素质人才，最关键的是深化教育改革，全面推进素质教育，着力培养有理想、有道德、 有文化、有纪律的大学生。要努力提高大学生的学习能力、创新能力、实践能力、交流能力和社会 适应能力。我们认为职业技能的培训也是提高能力和素质的一个方面。(7)当前，随着我国国民经 济的飞速发展，生活水平逐渐步人小康社会，但人们口袋里有钱了，却不知道如何吃才健康，导致 吃出很多慢性疾病，