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第五节 细胞中的无机物 江苏省锡山高级中学高一生物备课组 * * 为什么我们在种植植物时要强调浇水， 水在细胞内起什么作用呢？ 看一看，想一想： 体育课后同学们都要喝饮料，为什么要喝？表中哪些成分属于无机盐？为什么要在饮料中添加无机盐呢？无机盐起什么作用呢？ 一、细胞中的水 1、水在生物体内的含量 卷柏 三种生物体内水的含量相同吗？说明什么？ 老人和小孩体内水的含量相同吗？这又说明什么？ 结论： 1、生物体内的含水量随着生物种类的不 同有所差别。一般为60％—95％。 2、同一种生物体在不同的生长发育期 含水量也不同。 2、水在细胞中的存在形式 （1）结合水：一部分水与细胞内的其他物质相结合， 叫结合水。如与蛋白质、与糖类结合。占全部水分的 4.5%。 （2）自由水：绝大部分水以游离的形式存在，可以自 由流动，叫自由水。 小实验： 水果挤捏后流出的水和干燥的小麦烘烤后 出现的水在生物体内的存在形式是否相同？ 2、心肌的含水量为79％而呈坚韧的形态，血液的含水量为82％则是流动的液态，对这两种差异如何解释呢？ 练一练： 1、下列属于结合水的是（ ） A、血液中的水 B、细胞液中的水 C、干种子细胞中的水 D、蒸腾作用散失的水 3、下列结合水相对含量比较多的是（ ） A、休眠的大豆子叶细胞 B、休眠的玉米胚乳细胞 C、洋葱的分生细胞 D、成熟西瓜的果肉细胞 思考： 根据这两种水的特性，你能总结出水的 作用吗？ 1、是细胞结构的重要组成成分。（结合水） 2、是细胞内的良好溶剂。 3、许多生化反应也都需要有水的参与。 4、运输营养物质和代谢废物。
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