营养素对水生动物免疫功能的影响.pdfVIP

88·(总第147期) 水 利 渔 业 2006年第26卷第5期 营养素对水生动物免疫功能的影响 鄢 华，汪开毓 (四川农业大学动物科技学院，四川雅安 625014) 摘要：随着水产养殖业的发展，营养物质对动物健康的影响受到了广泛重视。蛋白质和氨基酸、脂肪、碳 水化合物和维生素等营养物质与水生动物的免疫功能密切相关。总结了已有的研究成果，拟就营养素对水 生动物免疫功能的影响作一综述。 关键词i营养素；免疫功能；水生动物 中图分类号：$963 文献标识码：A 文章编号：1003—1278(2006)05—0088—04 鱼类的免疫系统是鱼体执行免疫防御功能的机构， 等”在异育银鲫上实验也表明：蛋 白质水平对异育银鲫 包括免疫组织和器官、免疫细胞和体液免疫因子3大类。 SOD和白细胞吞噬率有显著的影响。蛋白质水平为20％ 水生动物的免疫系统与陆生动物相 比很不完善，受外界 时二者的活力达到最大，蛋白水平过低或过高都会降低 环境