天津大学生物化学07第七章课件——《维生素和辅酶》.pptVIP

7．维生素B11（3） 由于叶酸间接与核酸和蛋白质的生物合成有关，缺乏时可引起多种病症，如恶性贫血、舌炎和胃肠病患等。 叶酸分布较广，如绿叶、肝、肾、菜花等。 8．维生素B12（1）（结构） VB12是一种抗恶性贫血的维生素。 又称为钴维素、钴胺素，它是维生素中唯一含有金属元素的。 8．维生素B12（2）（存在形式1） 已知VB12在体内有多种形式，如5，－脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素等。 羟钴胺素比较稳定，是药用VB12的常见形式。 5，－脱氧腺苷钴胺素是VB12在体内的主要存在形式，它是维生素B12分子中与Co+相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代所形成的，它以辅酶的形式参加多种重要的代谢反应，称为维生素B12辅酶。 8．维生素B12（2）（存在形式2） 9．硫辛酸（1）（结构） 是酵母和微生物等的生长因素，而不是动物必需从食物中取得的维生素。但硫辛酸是一个辅酶，它可与二氢硫辛酸相互转化。 +2H -2H 硫辛酸 二氢硫辛酸 9．硫辛酸（2） 硫辛酰胺是与酶相结合的辅酶，传递氢和传递乙酰基。 硫辛酸是丙酮酸脱氢酶系和α－酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，有转酰基的作用。 第七章 维生素和辅酶1(发现） 纯化饲料 矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖 纯化饲料+极微量牛奶 发现：(1906年英国) 牛奶中存在需要量极少但生存必须的食物辅助因子——维生素 1912年Fu