茶氨酸对映体与高效液相色谱拆分与定量.pdf

摘 要 茶氨酸是茶叶中特有的非蛋白质氨基酸。L一茶氨酸作为一种安全、无毒、具 有多种生理功能的天然产物，具有广阔的开发应用前景。从茶叶中直接提取天然 L一茶氨酸，是茶的功能成分高效利用的重要途径之一。但是，以茶叶为原料，生 产高纯天然L一茶氨酸时，分离纯化成本较高，价格竞争力不强，影响了其规模 化生产。而化学合成法制备茶氨酸，操作相对简单，易于工业化生产，但产品多 为D一、L一的混旋体，D．茶氨酸的分离与去除具有较高的技术难度。据研究，人 体需要并能被吸收利用的茶氨酸为L型。在营养学上，D一茶氨酸的生理功能与 活性尚不明晰。因此，有必要对茶氨酸对映体进行定性鉴定和定量分析方法研究。 本文首次系统研究了高效液相色谱法拆分和定量茶氨酸对映体的方法，同时研究 了温度与L．茶氨酸异构化的关系。取得了如下具有创新性研究结果： 1．建立了配体交换色谱手性固定相法拆分茶氨酸对映体的方法。色谱条件 为：采用L一羟基脯氨酸硅胶键合手性柱；流动相为O．8mmol／L的硫酸铜一水溶液： 波长为254m；流速为1．0m蜥n；柱温30℃。L．茶氨酸的进样量在 0．08126扯g～4．514肛g范围内峰面积与进样量之间线性关系良好，平均回收率为 99，12％；D一茶氨酸的进样量在0．08250扯