脂肪酸与免疫功能的关系.pdfVIP

潍坊医学院学报 年 第 卷 第 期 $ ##+ . % % !. !综 述 脂肪酸与免疫功能的关系 ! # 魏 毅 ，张秋海 ! （上海体育学院研究生处，上海 ##$%；上海城市管理学院体育部） ［关键词］ 脂肪酸； 脂肪酸；免疫功能；前列腺素 ’(% ’() ［中图分类号］ ［文献标识码］ ［文章编号］ （ ） * !+!, - !##$(%!#! ##+ #%(#!.(#$ ［］ 多不饱和脂肪酸有两类： 多不饱和脂肪酸与 ’(% 降低发热反应，降低二十烷类的生成 。长期服用’( 多不饱和脂肪酸，其中最常见的 脂肪酸为亚麻 ’() ’(% %034- 可降低炎症及免疫疾病发病率，是因为其能抑 ［］ ! ［］ 酸，而最常见的’() 脂肪酸为亚油酸 。研究表明，食 ? 制一些自反应 细胞 。体内高 浓度同低 ’(%034- ’( 物中的脂肪酸可以影响免疫系统的功能。它具有调整 浓度相比导致 细胞、 细胞的数量下降，细 %034- 56 ［ ］ 吞噬作用、促进细胞因子的产生和白细胞迁移的作用， !# 胞介导的免疫反应减弱 。在动物自身免疫疾病中， ［］ 也干预巨噬细胞的抗体表达 。在控制良好的实验及 饮食补充高 导致自反应 细胞凋亡数目减 ’(%034- 饮食条件下，饮食脂肪酸摄入对动物的自身免疫疾病 少，从而使存活率提高，病情恶化的程度减轻。补充 ［，，］ 有较大的影响% + 。在饮食脂肪酸中，对免疫功能影 脂肪酸并不影响 、 或 的产生，却导