文昌鸡繁殖性能分子水平的研究与肉品质的研究进展.pdfVIP

第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会 文昌鸡繁殖性能分子水平的研究与肉品质的研究进展 江新生，徐妙珍，黄康，杜炳旺 (广东海洋大学农学院，广东湛江524088) 摘要：本文通过综合近年来文昌鸡的文献研究资料，阐述了文昌鸡繁殖性状的分子水平研究的 最新进展，展示了文昌鸡肉品质研究的新内容，同时为促进文昌鸡研究的持续发展，提出了文昌鸡研 究中将要解决的难题。 关键词：文昌鸡；繁殖；肉品质；研究进展 文昌鸡是产于海南省的我国著名地方品种，是被国家家禽品种审定委员会认定的国家级畜禽遗传 资源保护品种。其独有的生态环境——地处热带和亚热带，年均气温25．3℃、年日光照2500h左右的 热带季风气候的繁衍条件，铸就了文昌鸡特有的品质性状IlJ。具有外观呈U形，头小、颈小、脚小、 颈短、腿短的“三小两短”特征：早熟，抗热适应性优良，蓄脂能力强等热带畜禽品种特点【2】。更以 爽滑酥嫩，肉昧馥香，肉汁四溢，油而不腻，回味悠长等优异肉质驰誉中外数百年。随着文昌鸡产业 化，集约化，规模化程度的不断进步，关于文昌鸡的研究也得以逐渐深入。限于篇幅，本文仅从文昌 鸡繁殖性能分子水平的研究与肉品质的研究进展作一概述。 1繁殖性能的分子水平研究 从现代禽业来看，繁殖