烘焙工具家用版.docVIP

牋牋牋?牋? ? 1，?手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。 ? ??????????? ????????????? 2，?电动打蛋器：主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。与手动打蛋器相比，省时，省力，容易打发。建议列入基本配备。 注解：有了电动打蛋器是否还要有手动打蛋器？答案是肯定的。因为电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。想惩罚“劳工”的可以省略电动打蛋器。 ? ??????????????????????? ?牋牋牋牋牋牋牋牋牋牋牋 ????????????牋牋牋 ?3牋牋牋牋，?立式搅拌机：这是较专业的搅拌器具。效果好自不必说，但价格也较贵。如果你是超级烘培爱好者，建议购置。只是要注意动力在200瓦特以上的产品较好用。通常会随机配备3种搅拌棒。弯钩状的用来搅面团。但是最好要有350瓦特以上的动力才可以搅得动面团。扁页状的是用来打黄油的，另一个椭圆形条状的当然就是最常用的打蛋棒了。 ? 说明：这3种通常都是专款专用。如果你用打蛋棒来打面团，会把面团打出筋。可以用打蛋棒来打黄油，但是黄油会在最初阶段搅成一团，不如扁页状好用。 ?