集安旅游美食特产及风俗禁忌.docVIP

集安特产小吃及旅游禁忌 　　特产 　　集安是我国人参主产区之一，2005年产鲜参3500多吨，约占全省的30％，全国的25％，鲜参总收入约占全省的45集安物产——人参％以上，鲜参总收人突破2亿元，占农村总收人的21％。集安是蜂产品生产基地，所有产品均源于长白山。集安江鲤鱼纯天然养殖，以长白山之源头的鸭绿江水拦截养殖，产品以鲜活鲤鱼上市，体表光泽，鳞片完整，体态匀称，无粘液，肌肉结实，有弹性，富含人体必需的多种维生素和微量元素，是安全、 优质、营养之佳品。2002年，荣获吉林省人民政府颁发的“吉林省名牌产品”称号，省重点开发产品。 　　天然野生物产有松籽、山核桃，蕨菜、刺嫩芽，大叶芹，刺五加，针蘑，柞树蘑等。其它经济作物有黑木耳、苹果，梨，李子，草莓，山楂等。 　　人参 　　集安是我国人参主产区之一，2005年产鲜参3500多吨，约占全省的30%，全国的25%，鲜参总收入约占全省的45%以上，鲜参总收人突破2亿元，占农村总收人的21%。参业已成为集安农村经济的主导产业，财政收入的支柱，集安人参具有鲜明的特点和独特优势。“集安新开河人参”是全国唯一的人参驰名商标和名牌产品，荣获第十六届日内瓦博览会金奖，人参系列产品主要有红参、白参、西洋参、高丽参、别直参、鲜山参、生晒山参、山参片、山参粉等，而现在林下栽参和平地栽参已初具规模。 　　蜂产品 　　集安是蜂产品生产基地，所有产品均源于长白山。截至目前，全市养蜂4.1万多箱，同比增加17%；产量达1020多吨，同比增加3.3%；实现产值1550万元，同比增加3.3%。并扶持和推动相关企业深化蜂产品开发。目前，生产出蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶四大系列二十多个品种，因其丰富的纯天然营养成份、功效明显的独特优势，越来越受到游客的喜爱。 　　葡萄 　　集安是闻名的葡萄基地，1400公顷的葡萄园绵延数十公里，一片连着一片，犹如一道绿色长廊，绵亘在集安市沿鸭绿江一线，主栽耐寒山葡萄，品种有：双红葡萄，北冰红葡萄。 　　双红葡萄糖酸适中，酿制的冰红葡萄酒呈现深宝石红色，具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，优质甜型葡萄酒：呈深宝石红色；具有椴树花香蜂蜜香、野草莓香、野山杏仁香、北方小浆果香气、陈酿橡木香和青草香等诸多香气融合；浓郁的甜中透出酸的气息，构成了冰红葡萄酒特殊的味感骨架。冰红葡萄酒富含苦涩味物质源于酒中的多酚和单宁类化合物，多酚和单宁类化合物也使甜红冰红葡萄酒变得更醇厚、丰满，突出了冰红葡萄酒独具特色的典型风格。双红以其品质好，产量高成为酿造山葡萄干红首选品种，双红葡萄酒，清亮，果香酒香明显、协调，口味舒顺，浓郁爽口，余香长，典型性好。 　　北冰红葡萄成熟期短，果穗长，圆锥形9月下旬成熟，。北冰红葡萄延期到12月份采收，酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒精度11.78度，总酸含量11.40g/L,总糖含量55.80g/L,适宜酿造干红冰红葡萄酒，冰红葡萄酒复合香气还含有大量营养物质，已成为葡萄酒珍品中的极品，价格极其昂贵。秋季九十月之，是葡萄收获季节，金灿灿的阳光下，掩映在浓荫中的葡萄如串串玛瑙，光彩熠熠，吸引成群的游客来此采摘，拍照留念。 　　刺嫩芽 刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。 　　板栗 　　叶椭圆状矩圆形，疏生刺毛状锯齿。栗果果肉致密细质，味香甜，且营养丰富。可生食、炒食、煮食、磨粉，又可制成糕点、糖果等。栗木致密坚硬，是良好的建筑、造船用材，枝叶、树皮等含鞣酸较多，可提取工业原料。吉林省是板栗种植的北线，以集安岭南地区栽培较多。每年10月前后为板栗采摘季节。 　　鸭绿江鲤鱼 　　集安江鲤鱼纯天然养殖，以长白山之源头的鸭绿江水拦截养殖，产品以鲜活鲤鱼上市，体表光泽，鳞片完整，体态匀称，无粘液，肌肉结实，有弹性，富含人体必需的多种维生素和微量元素，是安全、优质、营养之佳品。2002年，荣获吉林省人民政府颁发的“吉林省名牌产品”称号，省重点开发产品。 　　林蛙 　　林蛙又称蛤什蚂。肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，既是高级营养药物，又是人们食用的美食家肴。其雌蛙的输卵管，俗称蛤蟆油，经干燥加工后，成为高级营养品。林蛙油含有锌、钼、硒等微量元素，高含氨基酸，还富含雌性激素，突出特点是低脂肪、高蛋白，是蛋白质的良好补充品，这是一般植物药材所不具备的优点。蛤蟆油还可以制成高级糖果。 　　梅花鹿 　　集安有长白山地区最大的梅花鹿种鹿繁殖基地，具有中国最好的梅花鹿种鹿。优越的地理环境、方便的交通条件和优良的种群优势，鹿产品远销