饼和蛋糕的制作.docVIP

一、蛋糕 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油????注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打??有点稠时再放一勺糖，继续打 一直打到变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来??这个过程比较关键，最少20分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴如果有打蛋器会很快???没有打蛋器怎么办?那就分开打?一个一个鸡蛋的打那样会快点 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清??注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以??倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出