动物生物化学 教学课件 作者 陆辉左伟勇 主编 动物生物化学 课程标准.docVIP

《动物生物化学》课程标准 一、课程定位 生物化学是在分子水平上，运用化学的方法解释生命现象本质的一门课程。它在基础化学上开设，更有利于学生对构成生物体主要物质的结构与功能，及其这些物质在生命活动中的变化规律的认识与理解；并对微生物及免疫学、基因工程制药、发酵工程制药和生物药物分析和生化分离技术等课程的开设提供一定的理论与实践的基础。通过本课程的学习，使学生熟练掌握生物分子的结构，性质和功能及其在体内代谢的规律，熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控掌握糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量技术掌握蛋白质学习情境 学习单元 学时 情境名称 情境描述 2．生物化学的发展史 3．生物化学与其他学科的关系 蛋白质化学 学习蛋白质的分子组成、分子结构、结构与功能的关系、理化性质及分类。 1．蛋白质的分子组成 6 2．蛋白质的分子结构 3．蛋白质的理化性质 4．蛋白质的分类 核酸化学 学习核酸的分类、分布与功能；核酸的分子结构；核酸的理化性质。 1．概述 4 2．核酸的化学组成 3．核酸的分子结构 4．核酸的理化性质 酶与维生素 学习酶的概念、酶的催化特点；酶的分子组成和结构特点、酶的催化机理；影响酶促反应速率的因素；酶的命名及分类；维生素的分类、主要生理功能、缺乏病、主要理化性质。 1．概述 5 2．酶的分子组成和结构特点 3．酶作用的基本原理 4．影响酶促反应速率的因素 酶的命名和分类 维生素 生物氧化 学习生物氧化的定义、特点；线粒体生物氧化体系的组成、线粒体呼吸链中氢和电子的传递；ATP的生成及CO2的形成过程；线粒体外的生物氧化体系。 1． 4 2． 3． 4． 5. 线粒体外生物氧化体系 糖代谢 学习糖的概念、分类和主要生理功能、糖酵解、糖的有氧分解、磷酸无糖途径、糖异生作用、糖原的合成和分解、血糖的来源和去路。 1． 6 2． 3． 4． 5． 脂类代谢 学习脂类的消化、吸收和血脂的组成、含量及血浆脂蛋白、脂肪的分解代谢与合成代谢、磷脂的代谢、胆固醇的合成代谢。 1． 6 2． 3． 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 学习蛋白质的营养价值、蛋白质的消化和吸收、氨基酸的一般分解代谢、一碳基团、糖、脂肪、蛋白质代谢的联系。 1． 6 2． 3． 4． 5． 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 学习核酸酶的分类、嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的分解与合成、脱氧核苷酸的合成。 1． 2 2． 3． 核酸与蛋白质的生物合成 学习遗传中心法则、DNA的半保留复制、RNA的转录、蛋白质的翻译。 1． 6 2． 3． 物质代谢的调节 学习代谢调节的生理意义、基本方式、酶的定位调节、活性调节、含量调节、激素水平调节、整体水平调节。 1． 4 2． 3． 2． 合计 51 （二）实训 实训项目 学时 实训一 实训二 2 实训三 2 实训四 实训五 2 实训六 2 实训七 2 实训八 2 实训九 2 实训十 血清转氨酶GPT活性测定 4 合计 养良好的职业素质和认真的工作态度。 Aa的种类、结构、性质。 2.蛋白质的分子结构：肽键、肽链、分子结构、维持各级结构的化学键、结构与功能的关系。 3.蛋白质的理化性质：两性电离与等电点、胶体性质、变性作用、沉淀反应、凝固反应、颜色反应等。 4.蛋白质的分类：按分子形状分类、分子组成分类、功能分类。 【重点难点】 重点：蛋白质的元素组成、基本结构单位、结构和功能的关系。 难点：蛋白质的空间结构、结构和功能的关系的理解。 学习情境三 核酸化学 【学习目标】 1.掌握核酸的分类、分布与功能及DNA的右手双螺旋结构的理化性质 2.熟悉RNA的分子结构。 3.培养良好的职业素质和认真的工作态度。 DNA的一级结构、DNA双螺旋结构模型要点、真核生物染色体的结构特点、与蛋白质合成有关的三种RNA的结构。 4.核酸的理化性质：核酸的一般理化性质、DNA的变性、复性分子杂交。 好的职业素质和认真的工作态度。 pH、激活剂、抑制剂及动力学特点。 5.酶的命名和分类：习惯命名、系统命名、酶的分类。 6.维生素：维生素的概念、维生素命名原则及分类方法、B族维生素和维生素C的生理功能及其缺乏症、维生素A、D、E、K的生理功能及其缺乏症。 【重点难点】 重点：酶的催化特点、酶分子的组成与结构特点、影响酶促反应速率的因素、维生素的概念、分类