开封市1999～2002年食品卫生质量评价与分析.pdfVIP

第22 卷 第2 期 河南大学学报（医学科学版） VOI. 22 NO. 2 2003 年6 月 JOurnaI Of Henan University （MedicaI Science ） Jun. 2003 开封市1999 ~ 2002 年食品卫生质量评价与分析 马 军 （开封市卫生防疫站，河南 开封475000 ） 摘 要：目的：探讨我市食品卫生质量及其影响因素。方法：对1999 ~ 2002 年各类食品监测合格率进行评价分析。 结果：近4a 总食品监测合格率逐年上升，但个别种类合格率偏低，与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠 及自身卫生管理松懈等因素有关。结论：加强卫生监督监测和执法力度，改善基本卫生设施，提高从业人员卫生素 质，完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施。 关键词：食品卫生质量；监测；合格率 中图分类号： R155. 6 文献标识码：B 文章编号：1008 - 2867 （2003 ）02 - 0053 - 02 为了解我市食品卫生质量，及时发现存在的问