沉香复合烟用香原料在双喜·好日子卷烟中应用的研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sci．2014，42(34)：12292—12295 责任编辑 李菲菲 责任校对 李岩 沉香复合烟用香原料在 “双喜 ·好 日子卷烟中应用的研究 畅晓游l，吕乔，刘晓晖，陈长清，陈必春，尉朝，陈雨峰 (深圳烟草工业有限责任公司，广东深圳518020) 摘要 [目的]考察沉香复合烟用香原料对 “双喜 ·好 日子”品牌卷烟感官质量和风格特征的影响。[方法]以新型沉香复合烟用香原 料为研究对象，采用中式卷烟评价法和香味轮廓法对新型沉香复合烟用香原料分别从施加料液和香精的卷烟进行感官质量和嗅香评 价。[结果]试验表明，通过施加沉香复合烟用香原料，使 “双喜 ·好 日子”品牌卷烟的烟草本香更加凸显，香气更丰富，增强了柔雅舒适 以及清甜细腻的吸味感受，提升了卷烟香气质量，舒缓喉部感受，赋予增香保润的作用，彰显了“清雅 自然香”的风格特征。[结论]研究 可为特色天然香料在卷烟中的应用研究提供参考依据，也为充分利用天然植物资源以促进卷烟工业的发展提供借鉴。 关键词 沉香复合烟用香原料；中式卷烟评价法；香味轮廓法；卷烟；感官质量；风格 中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 o517—6611(2014)34—12292—04 ApplicationofEagtewoodCompositeCigarettePerfumeMaterialsinthe “DoubleHappiness ·GoodDay’’BrandCigareUes CHANG Xiao-yuna ，LVQiao，LIUXiao-huietal (ShenzhenTobaccoIndustriMCo．Ltd，Shenzhen，Guangdong518020) Abstract [Objective]Toinvestigatetheinfluenceofneweaglewoodcompositecigaretteperfumematerialsonsensoryqualityandstylefea— traesof“DoubleHappiness ·GoodDay”brandcigarettes．[Method]Chinesecigaretteevaluationmethodandflavorprofilemethodforea— glewood tobaccocompositematerialwasappliedseparatelyfrom thefeedsolutionandflavorofcigarettesandsniffingfragrantsensoryqualitye— valuation．[Result]Theresultsshowedthatbyapplyingeaglewoodcompositecigaretteperfumematerials，SOthatthe“DoubleHappiness · Go odDay”brandcigarettetherealtobaccoaromaismoreprominentandricher，enhancingthesoft，comfortableandsweet，dedicatingtaste experience，and improvingthearomaqualityofcigarettes，reducingtheoralcoating／drynessandthroatirritation，givingthearomaandmois— turizingeffect，highlightingthe“freshnessnaturalandsweettobaccoaroma”stylecharacteristics．[Conclusion]Thestudycanproviderefer— encebasisforapplicationofdistinctivenaturalperfumematerialsincigarettes，andprovidereferenceofrpromotingcigaretteindustry develop— mentbyfullyutilizationofnaturalplantresources． Keywords Eaglewoodcompositecigaretteperfumematerials；Chinesecigaretteevaluationmethod；Flavorprofilemethod；Cigarette；Senso- ryquality；Stylecharacteristi