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2013全国食用香精香料新技术开发与应用交流研讨会
基于电子鼻分析的原料烟叶鉴别分析
龙章德1，林顺顺2，田兆福1，宋诗清3，张晓鸣2，韦建玉1，
黎新钦1，农李政1，李季刚1
(1．广西中烟工业有限责任公司，广西南宁530001：2．江南大学食品学院，江苏无
锡214122：3．上海应用技术学院，上海201418)
摘要：采用感官评吸和电子鼻分析，对湖南省不同县区、不同部位单料烟品质进行评价，并采用
偏最小回归分析(PLSR)方法对二者进行相关性研究。结果表明：基于烟丝电子鼻的主成分分析
(PCA)，单料烟按地域差异进行分类；基于烟气电子鼻的PCA分析，单料烟按地域和部位差异进行
分类，且分析结果与人的感官评定结果最接近，因此烟气电子鼻分析可作为鉴别原料烟叶的客观手
段之一。
关键词：电子鼻：烟气：偏最小回归分析：主成分分析
T1 J●一 J● 一 ■ · 一 ■ · - ‘
lnentlIlCanon0ltObaccomaterialbased0nelectronicnose
analysis
LONG Shun．shun2，TIANZhao．ful，SONG
Zhang．del，LIN Shi—qin93，ZHANGXiao-min92
WEI
Jian．yul，LIXin．qinl，NONGLi．zhen91，LIJi．gan91
Tobacco Industrial
(1．China Guangxi Co．，LTD．，Nanning，Guangxi
ofFoodScienceand
Technonology，Jiangnan 214122，China；3．
University，Wuxi，Jiangsu
of andFood Instituteof
DepartmentBiology Engineering，Shanghai
20141
8，China)
evaluationandElectronicnose were
Abstract：Sensory conductedto the of
analysis investigatequality
Hunan
tobaccofromdifferentcountiesanddifferentstalk the betweenthe
positions．And
relationship
evaluationandelectronicnosewaselucidatedPartialleast
sensory through squares
resultsshowedthattheclassificationof
unblended differencesbasedon
cigarettebygeographic principal
tobaccoelectronic theclassificationof
componentanalysis(P
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