不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果分析.pdfVIP

黑龙江农业科学2014(7)：58～61 Sciences HeilongjiangAgricultural 鞠隧黼 不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果分析 田丽娟，张忠亮，高健，陶波 (东北农业大学植保实验中心，黑龙江哈尔滨150030) 摘要：为研究不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果，将黄瓜、娃娃菜、桃子、苹果4种果蔬分别用清水冲 洗、清水浸泡、碱水浸泡、淘米水浸泡、盐水浸泡、果蔬清洁剂浸泡，温度40℃处理10rain后，利用酶抑制剂法 快速检测敌敌畏的去除效果。结果表明：各清洗方式均对果蔬表面敌敌畏有一定去除效果，但去除效果存在 差异，其中果蔬清洁剂效果最好，对高残留的桃子也具有较好的去除效果，从而使其对乙酰胆碱脂酶的抑制 率从79．6％降至24．5％，采用清水冲洗效果则有限，对于低残留的苹果，残留敌敌畏对乙酰胆碱酯酶的抑制 率从46．5％降至25．2％，而高残留的桃子从79．6％降至56．8％，未达到食用标准。 关键词：乙酰胆碱脂酶；敌敌畏；清洗方法；农药残留检测