酵母粉质量浓度对德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1．9201分批发酵动力学的影响.pdfVIP

维普资讯 第 43卷 第 7期 山 东 大 学 学 报 (理 学 版) 2008年 7月 Vo1．43 No．7 JournalofSbandongUniversity(NaturalScience) Ju1．2008 文章编号：1671—9352(2008)07—0023-05 酵母粉质量浓度对德氏乳杆菌保加利亚亚种 KLDS1．9201分批发酵动力学的影响 李艾黎，霍贵成 ，邓凯波 (东北农业大学乳品科学教育部重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150030) 摘要：比较了德氏乳杆茵保加利亚亚种KLDS1．9201在不同生长阶段的生长速率和产酸速率，分析了在乳清培养 基中添加不同质量浓度酵母粉 (0～20g／L)对该茵株分批发酵动力学参数的影响。结果表明：不论添