莲子心多糖的提取、分离与抗氧化活性研究.pdfVIP

浙江省食品添加剂行业创业创新论坛论文集 莲子心多糖的提取、分离和抗氧化活性研究 俞远志L2，吴亚林2潘远江2方利明3 (1浙江科技学院中德农产品加工工业研究院。浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江杭州 310023 2浙江大擘化学系浙江杭州3 10027，3衢州金明食品有限公司。浙江衢州324400) 摘要：干燥的莲子心经机械粉碎．乙醇脱鹏．沸水提取、乙醇沉淀及中性酶和Sevag法除蛋白得其粗多糖。 S-200凝胶过滤层析得组份ELPS-I和混合物II玎再经过 经DEAE-Cellulose-32阴离子交换和SephacrylTM 白实验结果显示：莲子心粗多糖具有显著的抗氧化活性(维生素C作为阳性对照)． 关键词：莲子心；多糖；抗氧化活性 andantioxidantofthe from ofthe Extraction，isolationactivity polysaccharidesembryo seedsofNelumboGaertn