如何做好基层伙食管理工作.pptVIP

* * * 后勤处：郭春光 如何做好基层伙食管理工作 　 　伙食管理工作是基层后勤工作的重点，食堂搞好了，基层官兵吃饱吃好，部队战斗力才能得到保证和提高。 如何做好基层伙食管理工作 　第一部分：基层伙食管理的主要内容和目前伙食管理存在的问题 一、基层伙食管理的主要内容 一、炊管人员的管理 二、膳食计划管理 二、目前伙食管理存在的问题 (一 )负责后勤的主管责任意识不强。 二、目前伙食管理存在的问题 （一）司务长素质参差不齐。 二、目前伙食管理存在的问题 （三）食堂管理五项制度坚持不好。 二、目前伙食管理存在的问题 (四 )饮食搭配不合理。 二、目前伙食管理存在的问题 （五）帐目公开不及时，或者不公开，这样在监督方面存在很大漏洞。 　第二部分：如何做好食堂管理工作 一、基层伙食管理的措施与方法 （一）发扬经济民主，落实管伙食理制度 一、基层伙食管理的措施与方法 （二）科学安排伙食，保持营养平衡 一、基层伙食管理的措施与方法 （三）强化制约机制，完善伙食管理 二、基层伙食管理应该坚持的五项制度 一、坚持订食谱制度 二、坚持厨房值班制度 三、坚持实物验收检斤制度 五、坚持饮食卫生制度 四、坚持经济民主制度 三、加强伙食费管理 　　伙食费应当专款专用，计划开支，严密手续、合理使用，做到“十无”，即无挤占挪用，无错领错报，无虚报冒领，无贪污浪费，无非伙食性开支，无少交欠交，无变相私