几种植物精油对冬枣病原菌的抑菌试验.pdfVIP

山西果树 2015(I)：Ol一04 叠0-00。≯囊：几种植物精油对冬枣病原菌的抑菌试验 j每《国菘稽$ ； 宋姝婧。许·牡丹，王晓拓，王志东 叠 0： 誓0≯ (1-陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710000；2·中国农业科学院 ■ ■ 。_。 农产 品加工研究所 ，北京 100000) 摘 要：以冬枣为试材，从发病的冬枣上提取出病原菌，并进行分离纯化和鉴定 ，明确导致冬枣发病 的病原菌主要为酵母菌和根霉菌 。使用滤纸片法测定 5种植物精油 (罗勒精油、松红梅精油、薰衣草精 油、红百里香精油、迷迭香精油)对酵母菌和根霉菌的抑菌活性 ，结果表 明：红百里香精油对酵母菌和根 霉菌都具有很强的抑制作用，抑菌圈直径为(22．43±0．06)mm和(23．48±0．06)mm。另外 ，采用试管 浓度稀释法对 5种植物精油的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度 (MBC)进行 了测定 ，得知红百里香 精油对酵母菌的MIC值是 0．625 I／mL，MBC值是 1．25L／mL；对根霉菌的MIC是 0．625 L／mI MBC值是2．5 “I／mL。 关键词 ：植物精油 ；病原菌 ；抑菌圈；抑菌浓度 ；杀菌浓度 文章编号：1005—345X(2015)01-0001一O4 中图分类号：$436．65 文献标识码 ：B 果蔬产品在采后会发生一系列生理病理的 菌的植物精油 ，为冬枣采后病害的有效防治提 变化，冬枣在贮藏后期随着果实的成熟衰老，其 供理论依据 。 抗病性也逐渐降低 ，腐烂率也大大增加。传统 1 材料与方法 的冬枣保鲜所采用的都是成本低廉 、使用方便 、 1．1 材料 效果显著的化学杀菌剂 ，但是大规模地使用化 冬枣为陕西渭南市售的在半红期采摘的果 学杀菌剂不仅会导致病原菌产生抗药性 ，还会 实 ，挑选无病虫害和机械伤的鲜果用流动水冲 造成果蔬的农药残 留和污染环境_l1]，这与现如 洗 ，表面 自然沥干，置于室温进行贮藏 ，让其在 今人们所追求 的绿色、环保 以及吃健康食品的 贮藏的过程中病变。 观念背道而驰 。因此研究开发无毒 、高效 的天 植物精油罗勒精油 、薰衣草精油、红百里香 然防腐保鲜剂已成为一项极为迫切的任务 。 精油、松红梅精油和迷迭香精油均购 自上海雅 近年来 ，植物精油以其显著 的抑菌活性和 琪实业有 限公司，试验前置于低温 (4℃)避光 广泛的抗菌谱范围，以及与化学抑菌剂相 比副 环境下保存 。 作用和残 留毒性小的独特优势 ，在抑菌研究方 1．2 方法 面得到了广泛的关注 ，被认为是开发天然防腐 1．2．1 病原菌分离与纯化 采用常规方法，在 保鲜剂的重要原料[2。]。 目前植物精油对冬枣 PDA培养基 中分离病原菌 ，待产孢后对病原菌 主要采后致病菌的抑制效果研究较少 ，冬枣精 孢子进行浓度梯度稀释，涂于平皿 ，并在 28℃ 油天然防腐保鲜剂的开发也鲜见报道 。本实验 培养 2d后于倒置显微镜下挑取单孢子 ，移人 以陕西地区冬枣采后贮藏中分离鉴定的病原菌 另一装有 PDA的平皿 ，28℃培养，待菌丝长出 作为供试菌种 ，对 5种天然植物精油 (罗勒精 后 ，即得纯化菌株 。 油、薰衣草精油、红百里香精油、松红梅精油、迷 1．2．2 标准菌悬液的制备 挑取各菌落接种 迭香精油)进行抑菌试验，筛选可有效抑制病原 到平皿上 ，进行培养 ，然后用无菌生理盐水洗 收稿 日期 ：2014一l1一O6 基金项 目：农业部农产品加工重点实验室开放课题 第一作者简介：