如东县桶装纯净水卫生质量现状及其影响因素分析.pdfVIP

292 中国卫生监督杂志 如东县桶装纯净水卫生质量现状及其影响因素分析 江成萍，朱俊扬 (如东县卫生防疫站，江苏如东226400) [摘要] 为全面了解如东县桶装纯净水卫生质量现状及其影响园素，为卫生监督管理与决策提供科学依 价。结果显示：抽检的桶装纯净水总合格率6361％，感官指标、理化指标、微生物指标合格率分别为100％、 83．56％和70．60％，微生物指标中菌落总数是影响纯净水卫生质量的主要原因。此外，过滤方式与出水量、水 源与灌装方式均对纯净水理化指标与微生物指标构成影响。今后应加强企业自身管理．建立良好的生产工艺， 并加强卫生监督与宣传教育，确保桶装纯净水的卫生质量。 [关键词] 桶装纯净水；卫生质量；影响因素 [中图分类号]R123．1[文献标识码]B [文章编号2002)05—0292—03 随着人们保健意识的增强、饮水观念的更新，纯 91．43％，以手工灌装的单位占82．86％。 净水以其纯净、不含杂质及添加剂深受消费者的喜 2，2卫生管理制度 爱而进入千家万户。为了掌握市售桶装纯净水的卫 各企业都制定了卫生管理制度，配备了专职卫 生质量及其影响因素，为卫生监督管理与决策提供 生管理干部。但有部分企业管理制度不够健全，如 科学依据，现对1999--2001年如东县桶装纯净水监缺乏专人负责；虽有脚踏消毒池但没有使用；从业人 督监测资料分析报告如下。 员操作时未穿戴整洁的工作衣帽及口罩；对回收的 空桶及桶盖的清洗消毒不符合规程；消毒剂不按标 1材料与方法 准使用等。 1．1对象 23桶装纯净水监测结果 全县35家桶装纯净水生产企业。 2．31总合格率：3年共检测桶装纯净水415件， 1．2方法 合格264件，总合格率63．61％。其中感官指标、理 86％ 1．2．1现场卫生监督：包括使用水源、生产工艺、车 化指标及微生物指标合格率分别为100％、83 间布局、基本卫生设施、卫生管理制度等。 和70．60％，微生物指标中菌落总数超过国家标准 1．2．2采用随机抽样原则抽取车间或成品库桶装 最高达599倍。 纯净水，按国家标准规定的方法检测。 表1 1999～2001年如东县桶装纯净水监测结果 1．2．3结果评价：根据《瓶装饮用纯净水卫生标准 检测指标 样品数 合格数 合格率(％) 415 IIKl (GB17324—1998)》进行，其中有一项或以上不合 415 00 格，即判为不合格样品。 譬i： 415 415 10000 蝗嗅和味 415 415 10000 标肉眼可见物 415 415 100．00 2结果 pH值 415 400 96．39 2．1基本情况