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专家讲解乳腺癌患者的饮食调养 乳腺癌是一种消耗性疾病，所以说合理的饮食调养对乳腺癌患者的康复意义重大，乳癌患者在饮食上和正常人无特殊之处，应努力进餐，补充营养，给予高热量、高蛋白、高维生素及富含微量元素的饮食，少食油腻的食物，防止“忌口”扩大化。就此，我们一起来看下专家讲解乳腺癌患者的饮食调养。 　乳腺癌是世界上最常见的女性恶性肿瘤，我国每年约有13500例新发乳腺癌患者。科学、及时和合理的综合治疗对乳腺癌患者的康复至关重要。但还应重视其饮食调养，俗话说“三分治，七分养”，患者和家属了解饮食调养的意义和重要性，才能全面调动患者的各种内外积极因素，利于疾病的康复。 在患者治疗间歇回家调养期间，如果患者放疗、化疗后出现厌食、恶心、呕吐等消化道反应时，则应少食多餐，细嚼慢咽，吃清淡可口食物，餐后不要平躺、不要立即活动，可采用半卧位。在长期生活过程中，要戒除烟酒，养成以下习惯： (1)饮食要有节制，不过量、不过度，有计划地摄取足够营养。 (2)多食富含维生素的食物，如卷心菜、蘑菇、荠菜等。 (3)常吃有营养的干果食物，如芝麻、花生、葡萄干等。 (4)坚持低脂肪饮食，如鸡蛋、瘦肉、酸奶、鲜牛奶等。 (5)选择对防治乳腺癌有益的食物，如海带、海参等海产品，因为从海产品中可提取多种抗肿瘤活性物质。 (6)多吃新鲜蔬菜和水果，戒除烟酒。 至于乳腺增生患者的食疗，应以清淡、低脂饮食为主。 我们建议： 　　1.定时、定量进食，不要暴饮暴食、偏食，要有计划地摄入营养和热量； 　　2.米面不宜过精，适当多吃粗粮、玉米、豆类等杂粮，高纤维的饮食对乳腺癌患者是有利的； 　　3.低脂肪饮食，常吃瘦肉、鸡蛋、酸奶，少吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化食物； 　　4.多吃富含维生素A、C的蔬菜和水果，如鲜猕猴桃、胡萝卜等； 　　5.常吃含有抑制癌细胞的食物，如卷心菜、荠菜、蘑菇等，常吃干果类食物，如芝麻、南瓜子、花生等，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸； 　　6.乳腺癌患者在放、化疗时及以后的一段时间里，味觉和食欲可能会有一定下降。此时，患者的饮食应在营养丰富的前提下，在色、香、味上下些功夫，以进食清淡而易消化的食物为原则。在白细胞减少期间，为防止各种感染的发生，家属应力劝患者避免接触过多的人，少去公共场所。 　　7.对于大多数乳腺癌患者来说，忌口是一个带有普遍性的问题。湖湘中医肿瘤医院专家提示您，适当选食对防治乳腺癌是有好处的。这些食物包括海带、海参等海产品，因为从海产品中可提取多种抗肿瘤活性物质；如豆类食物、五黑(黑豆、黑枣、黑米、黑木耳、黑芝麻)食品和蔬菜、水果等，可补充必要的维生素、电解质。当然，这些食物可因人、因时、因地采用，不必强求一致。 乳腺癌患者的饮食调养注意事项： 1、乳腺癌术后，为防止术后因活动少、皮肤疤痕牵扯所致的上肢抬举受限，患者应尽早活动患侧上肢，面立墙边，将患肢扶在墙上，尽可能上爬，然后轻轻用力依靠体重前压，由轻至重慢慢进行。每天早、中、晚各1次，直至患肢与健肢爬的高度一致。每次爬墙之后，前后活动上肢，并以健侧手对患肢进行按摩，患肢功能恢复时，应坚持以太极拳等锻炼强身。 2、乳腺癌术后，应多服补气养血、宽胸利膈之品，如橘子、薄荷、桂圆、大枣、海参、甲鱼、薏米粥、淮山药粉、丝瓜、红萝卜、莲藕等。 3、乳腺癌术后应保持精神愉快，避免情绪激动或抑郁。 4、术后应定期到医院复查，术后第1年每季度1次，第2年半年1次，以后每年1次，应按计划进行化疗和内分泌治疗。 乳腺恶性肿瘤的发生与激素代谢紊乱有关，食疗则一定程度可调整激素代谢，故有辅助乳腺癌治疗的作用，且可有效预防其转移与复发。 1．有抗癌、抗瘤作用的为首选食品，如山药、文蛤、牡蛎、石花菜、海蒿子、芦笋、海带等。 2．辨证施食： ①、增强免疫、抗复发可用香菇、香蕈、牛蒡菜、桑椹子、猕猴桃、芦笋、南瓜、虾皮、青鱼、大枣、洋葱、大蒜、对虾、蟹、米仁、菜豆、山药、蛇等； ②、抗感染、抗溃疡可用鲫鱼、石莼、珠母贝、蛎菜、马鱼、带鱼、海蚯蚓、茄子、金针菜、芜菁、白果、葡萄、马兰头、油菜等； ③、消水肿可用米仁、丝瓜、赤豆、鲫鱼、鲮鱼、海带、芋艿、葡萄、田螺、荔枝、荸荠等； ④、止痛、防乳头回缩可用茴香、桔饼、榧子、橙等。 3．禁用烟酒、辛辣，节制脂肪及激素的摄入；控制高蛋白、高脂肪饮食。 乳腺癌病人的常用食疗方法 1．青蛙金针木耳汤 [用料]青蛙二只（约１５０克），金针菜（干品）２５克，木耳２５克，生姜４片，红枣４枚。 [制作] （1）将青蛙宰杀干净，去内脏、皮及蛙头、放镬内用油、姜爆香。 （2）将金针菜、木耳泡发后洗净，与青蛙、红枣一齐放入锅内，加