云南省25所学校学生食堂卫生状况调查分析.pdfVIP

2001年第8卷第2期 ·51· 物质，甚至加入禁用物质，如本次我们抽检的 化妆品这一艰巨任务。首先应抓好生产企业 2份祛斑类化妆品就测出汞含量超标。也有 这一关，防止无证和不合格产品流入市场，同 的企业为了节约成本，偷工减料，产品中根本 时加强市售产品的监督管理。 未加入必要的成分，严重损害了消费者的利 4．3增加各级卫生监督机构对化妆品经营 单位抽样检测的自主性，在防止无证产品流 益，如1997年我省卫生防疫站对市售17种 防晒产品的紫外线吸收剂含量检测结果显 入市场的同时，对已取得批准文号的特殊用 示，合格率只有23．5％uj。 途化妆品应定期进行成分及卫生指标的抽样 检测，以确保产品的安全性。 4管理对策和建议 4．4改革目前特殊用途化妆品的审批制度， 4．1加强对化妆品生产经营人员的卫生知 适当缩短审批时间，以适应现代经济的发展。 识培训，使他们对特殊用途化妆品的概念、管 4．5为了便于监督管理，对规模较大的化妆 理、审批和安全性问题等有较为清晰的认识， 品经营单位实行卫生许可制度，并定期对其 防止不合格产品流人市场。另外，报纸、电台 开展监督监测。 等应对特殊用途化妆品的有关知识加强宣 传，使消费者增强自我保护的意识，谨防购买 参 考 文 献 假冒伪劣产品。 l 任丽华，赵莹．特殊用途化妆品的市场现状及管理对 4．2加大监督执法力度，发现违法行为严肃 策．中国卫生监督杂志，1999，6(6)：256 查处。全国各地卫生监督部门应统一目标、统 一思想、统一方法，并充分调动基层卫生监督 (2000—07—24收稿) 机构的积极性，共同完成监督管理特珠用途 云南省25所学校学生食堂卫生状况调查分析 李西云 陶汝国 王 磊 (云南省卫生防疫站，昆明市650022) 摘要 对25所学校、35个学生食堂的卫生状况进行调查；基本设施普遍不足，防蝇、防尘、防 鼠设施差，冷藏设施缺乏；76．5％的乡镇学校学生食堂使用盛装过化肥、农药的塑料编织袋盛装大 米，48．6％的学生食堂设备布局、工艺流程不合理，食品加工过程存在着交叉污染；卫生许可证办 证率仅为62．9％。随着普及6年、9年义务教育等各项工程的实施和配套资金的投入+各学校应把 学生食堂建设管理与教学设施同步发展，监督机构对其应加强监督力度。 关键词 学生食堂食品卫生状况调查 学生食堂是学生集体用餐场所，卫生状 学校的35个学生食堂的卫生状况进行调查， 况如何，直接关系着学生的食品卫生安全及 旨在指导下一步监督管理工作，防止食物中 健康状况。为加强对学生集体用餐的管理，我 毒及保障学生的健康成长。 们于2000年3月对云南省有代表性的25所 万方数据 ·52· 中国卫生监督杂志 1调查对象与方法 所调查的35个学生食堂，23个由学校 1．1确定玉溪、思茅地区、西双版纳州的25统一经营管理，12个为承包经营，就卫生状 所寄宿制、半寄宿制学校(中专学校3所、市 况而言，二者没有显著性差异。城市学校学生 区中