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食堂运作流程 采购流程： 第一步： 第二步： 第三步： 第四步： 第五步： 收银流程： 员工作息流程： 第一条：食堂人员每日上下班无需打卡，由某人进行监督及调配。 第二条：食堂人员调休、补休、倒休、轮休等，都需填写员工休息申请表并由某人签字后交于行政，请假人员需填写请假表由某人、领导签字后交于行政。（未填写表并不打招乎者一律按旷工处理。） 员工工作流程： 菜案师傅：某人 面案师傅：某人 帮厨：某人 管理员：某人 进行人员出勤管理； 进行人员承担任务、负责范围管理； 菜式、菜样、质量、卫生等管理； 员工及患者排队打饭管理； 患者点餐、送餐管理； 体检中心定购食品管理 需参加医院“院周会”等会议并进行每次会议的传达 每日15：00以前将次日需购买食品明细申请表交于某人 食堂管理员：某人 采购员：某人 采购时需进行市场调研，购买规格、底价食品，至少2人进行采购。 某人、某人、某人、某人 对以上人员购回的食品进行清点、过秤入库并在卖方所拿收据上签字，卖方将收据送回行政，见签字接收。 收银员+库管：某人 采购员2名+库管+食堂管理员：签收据 某人将收据进行： 1、积攒； 2、录入； 3、抄写； 4、合对； 5、粘贴后交与杨文波进行报销。（每三仟元报销一次） 收银员：某人（周一至周五+周日）； 每天早上（冬季时间：7：00；夏季时间：6：30）必须到岗进行收银。 对每日采购货物进行清点、入库，对体检中心申购食品进行登记 每日晚下班后对收入进行日结算，次日早晨交与财务出纳处。