商品及品类管理 教学课件 作者 彭纯宪第五章 第五章.pptVIP

第五章 品 类 管 理 二、商品分类方法 1．线分类法  分类法使用范围最广泛，许多商品分类均采用线性分类法。例如，纺织纤维可以按线分类法进行分类，见表5-3。 表5-3 线分类法（纺织纤维）分类 二、条码的特点 条码技术有以下5个特点，如下图所示： 1．输入速度快，实现了“即时数据输入” 2．可靠性高 3．采集信息量大 4．灵活实用 5．经济、易于制作 三、条码的作用 1．可以自动进行阅读识别 2．可以准确地控制商品库存 3．可以进行高效经营管理活动 5．品类策略 品类策略是企业为实现品类经营角色和目标而制定的。针对不同的品类角色和目标，使用不同的品类策略。 6．品类技巧 品类技巧是实现品类策略而采取的行动。它涉及有产品组合，定价技巧，促销技巧，货架展示，产品供应等五个领域。 7．品类实施 品类实施可以挖掘出品类管理的潜在优势，它让品类管理得以突破。 8．品类检查 只有对品类角色和品类指标等相关的经营计划进展进行不间断衡量和检查，才可以对经营计划进行适当地调查，从而有效地实行品类管理。 * 学习目标 ： 陈述商品分类； 识别商品标志； 概括商品分类方法； 叙述商品编码和商品编码的原则； 正确使用我国商品的分类与代码； 独立完成或合作“思考与练习”，加深对商品分类和品类管理知识的理解； 通过“技能训练”，能结合超市的商品，进行初步地商品分类及品类分析，培养探究能力和实际运用知识的能力。 第一节 商 品 分 类 购买洗发水时，面对偌大的超市，你是如何迅速找到中意的产品呢？超市又是用什么办法告诉你洗发水的确切位置呢？ 一、什么是商品分类 商品分类是指为了特定的目的和满足某种需要，根据商品的特征，选择恰当的分类标志，将商品划分为不同的类别。它是科学的、有目的的、有系统的逐次划分。 （1）大分类：大分类是连锁企业最粗线条的分类，主要标准是商品特征。它体现商品生产和流通领域的行业分工，如五金类、化工类、食品类、水产类、日用杂货、日用百货和家用电器等。 （2）中分类：中分类是大分类中细分出来的类别。中分类的分类标准举例见5-1所示。 表5-1 中分类的分类标准举例 国产水果、进口水果 水果蔬菜 商品产地 熟肉制品 咸肉、熏肉、火腿、香肠等 畜产品 商品制造方法 牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等 日配品 商品功能与用途 中分类举例 大 分 类 分 类 标 准 （3）小分类：小分类是中分类中进一步细分出来的类别。小分类的分类标准举例见表5-2。 甜饼干、咸饼干、奶油饼干、果味饼干等 饼干 糖果饼干 商品口味 皮鞋、人造革鞋、布鞋、塑料鞋等 鞋 日用百货 商品成份 听装饮料、瓶装饮料、盒装饮料等 饮料 一般食品 规格包装 排骨、里脊肉、后腿肉等 猪肉 畜产品 商品功能与用途 小分类举例 中 分 类 大 分 类 分 类 标 准 表5-2 小分类的分类标准举例 （4）细目：细目即单品，是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。 合成纤维锦纶、涤纶、晴纶、氨纶、丙纶、维纶 合成纤维锦纶、涤纶、晴纶、氨纶、丙纶、维纶 动物纤维羊毛、兔毛、蚕丝 动物纤维羊毛、兔毛、蚕丝 无机纤维玻璃纤维、金属纤维 无机纤维玻璃纤维、金属纤维 人造纤维粘胶纤维、醋酯纤维 人造纤维粘胶纤维、醋酯纤维 化学纤维 矿物纤维石棉 矿物纤维石棉 植物纤维棉花、麻类 植物纤维棉花、麻类 天然纤维 纺织纤维 细 目 小 分 类 中 分 类 大 分 类 2．面分类法 面分类法是指将分类的商品集合总体按照不同的属性划分成相互之间没有隶属关系的各个分类集合（面），每个分类集合（面）中的一个类目组配在一起，即形成一个新的复合类目，又称为平行分类法。以服装为例见表5-4。