商品学 教学课件 作者 谈留芳 主编 姜玲玲 张 勤 汤 云 谢海燕 副主编 商品学ch02.pptVIP

商品学 第二章 商品质量和商品品种 学习目的和要求 对商品质量观的内涵有较为全面的理解 了解商品质量的基本要求 掌握影响商品质量的主要因素 熟悉商品质量管理的基本内容 掌握商品品种的分类、类别和结构的内容 第二章 商品质量和商品品种 第一节 商品质量观 第一节 商品质量观 商品质量是商品学学科研究的中心内容，是社会经济活动的核心主题。 第一节 商品质量观 第一节 商品质量观 一、商品质量的概念 商品质量：亦称商品品质，是指商品内在质量和外在质量的综合。 指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。 商品质量的高低，取决于商品本身的自然属性和商品本身适应社会需求的社会属性。 商品质量是决定商品使用价值大小的重要因素。 一、商品质量的概念 1．传统的商品质量观 在生产力发展水平不高，商品生产还不发达，商品供不应求的社会经济条件下，商品的质量观强调的是内在质量。 商品生产者追求的主要目标是产量，而非质量。 因此，商品生产者在没有市场竞争的压力下，轻视外观质量，只需使商品达到较低的技术标准即可。 一、商品质量的概念 2．现代的商品质量观 市场竞争因商品的供过于求而显得尤其激烈。 现代商品学力求对商品质量概念进行更新： 从单纯注重技术质量的观念扩展到从技术、经济、社会等多方面综合考察的质量观念； 从仅仅重视内在质量、轻视外观质量的观念，提升到既考虑商品内在质量的耐久实用、安全可靠等特性外，又注重商品的外观构型、视觉美感等外观质量的特征； 从过去在质量概念上的静态质量观念转变为动态的、发展的质量观念。 一、商品质量的概念 现代的商品质量观中商品质量内涵有三个方面： 第一节 商品质量观 二、商品质量特性 二、商品质量特性 （1）商品质量特性的概念 商品质量特性：就是根据一定的准则，将对商品的需要转化为特性，这些特性就称为商品质量特性。 质量特性是商品特性的一部分。 商品的综合质量是商品质量特性之和。 三、商品质量工作的意义 当前，国际市场的商品竞争日趋激烈。 竞争的核心是技术进步和管理进步，它集中反映在商品质量上。 不断改进和提高商品的质量，提高产品的适销性，加强产品的售后服务，已成为通过非价格因素增强自身竞争力。 三、商品质量工作的意义 1．质量与效益 现代商品质量观视质量和效益为统一体，质量是取得效益的基础，效益是质量所追求的目标。 2．质量与商品的有效供给 质量是数量有效性的前提，是保障商品长期有效益供给的基础和关键。 3．质量是培育市场的重要保证 （1）提高商品质量有利于市场体系的完善 （2）质量是进入市场的通行证 第二章 商品质量和商品品种 第二节 商品质量的基本要求 第二节 商品质量的基本要求 六大基本要求： 第二节 商品质量的基本要求 1．适用性 指商品满足主要用途所必须具备的各种性能，是构成商品使用价值的基本条件。由于人们使用目的的差异，对商品性能的要求也各有不同。 第二节 商品质量的基本要求 4．美观性 指商品具有满足人们审美需求的属性，如商品的外形款式、色泽度、光鲜度、质地、结构、音色、气味、味道等。商品的美观性已成为市场竞争能力的重要指标。 第二章 商品质量和商品品种 第三节 影响商品质量的主要因素 第三节 影响商品质量的主要因素 商品质量是商品生产、流通和消费领域各环节中综合因素共同影响的产物。 一、生产过程中影响商品质量的因素 对于农、林、牧、渔业等天然商品，其质量主要取决于： 一、生产过程中影响商品质量的因素 1、开发设计质量 是在市场调研的基础上决定商品质量的先导。 2、原材料质量 是决定商品质量的重要因素。 3、生产工艺和设备 是具有影响商品质量的决定性因素。 4、商品检验与包装 检验是保证商品质量的重要措施。 商品包装对商品质量的影响越来越重要。 二、流通过程中影响商品质量的因素 1．运输装卸 商品从产地进入销售地点，运输是必要环节。 与运输路程、运输时间、运输方式、运输气候、运输路线、运输工具、装卸工具等因素有关。 三、使用过程中影响商品质量的因素 （1）使用范围和使用条件 只有遵从其使用范围和使用条件，才能发挥商品的正常功能。 （2）使用方法和维修保养 使商品的可靠性、耐用性、安全性等性能得以发挥，最大程度地满足消费者的需要。 （3）废弃物处理 商品废弃物与自然环境的和谐就成为商品质量的又一指标，废弃处理环节也就成为影响商品质量的又一因素。 第二章 商品质量和商品品种 第四节