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黑木耳。黑木耳有什么用？ 现在一到过年心肌梗死一个挨一 个，年龄越来越小，已经到30岁 了。为什么过年时多？ 两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多。有的大夫告诉吃阿司匹林，说可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，吃阿司匹林吃的。 现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃黑木耳。 黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。这是美国心脏病专家发现的，得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。 动物问题。 我建议大家：如果参加宴会，假如有牛肉、猪肉，应该吃猪肉。如果有猪肉、羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，吃虾。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤可以跳1米多高。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤。 现在联合国建议大家多吃点鸡和鱼，鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。 国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这样，人的寿命应该是100至175岁。 * 社区中医养生 饮食保健知识 讲 座 成都市武侯区金花桥社区卫生服务中心 姜锦 100646500@QQ.COM 现在，死亡率最高的是30至50岁的人。 国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这样，人的寿命应该是100至175岁。 为什么都没有达到呢？最主要原因是: 不重视保健，而且不听保健。这在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。 现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这是极端反常的现象。 联合国表扬邻国日本。为什么? 因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁 我国50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁。 日本的经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没听必须补课。我国是谁爱听就听，不听拉倒。 我问过许多人，应该活多久呢？有人告诉五六十岁就差不多了，这说明标准太低。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着。绝大部分人病死是很痛苦的。 我们很多人对保健一无所知，天天处在不健康、亚健康状态。联合国提出一个口号：“千万不要死于无知”。 大家都知道钱和权重要，最有权的是中国皇帝。清朝有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。他的档案记载，第一他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。所以联合国才说，千万不要死于无知。 地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，没有达到平均寿命。很多人已经创造纪录，据说：英国有个叫霍曼卡门已经209岁，经历了12个王朝，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。 哪么我们应该怎样保健？ 国际上在维多利亚开会有个宣言，宣言有三个里程碑， 第一个叫平衡饮食， 第二个叫有氧运动， 第三个叫心理状态。 三个里程碑国际上都知道, 我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。 一、平衡饮食 　　 有人认为，保健有什么好听的，还不如早起早睡身体好。过去可以这么说，现在这么说就是极端无知，很多事情都在变化。平衡饮食，有饮有食。 “饮”的问题。现在你去学校问问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，它得是能治疗疾病的。到现在绝大部分都不知道什么叫保健品。 国际会议上定出了6种保健品： 第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆