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蒙牛浓香的秘密：独特的生产工艺 1、均质： 将不易人体吸收的大颗粒脂肪打碎成数量更多的微粒，均匀分布在牛乳中 防止了脂肪上浮，不易形成奶皮状稀奶油层 使牛奶颜色更白，味道更香，口感更细腻爽滑，营养更易被吸收 2、闪蒸： 通过低温负压法，快速蒸发出牛奶中部分水分； 有效提高干物质含量（比国标高10%），口感更香浓，营养更丰富 牛奶的优点： 牛奶：最接近完美的食品 世界粮农组织的研究进一步证实:牛奶中含有人体生长发育所必须的各种氨基酸,其主要成分蛋白质和脂肪的消化率能达到98%--100%,每百克牛奶中含有热能高达70.5千卡。 战后日本提出：“一杯牛奶强壮一个民族”上世纪30年代,日本18岁男女青年的平均身高只有161.8厘米和151.2厘米,而到80年代,18岁男女青年的平均身高已经分别增高了9厘米和6.6厘米；专家们分析原因时,特别提出了牛奶在其中扮演的重要角色。 泰国为了摆脱矮小人种的困扰,发展奶业20年,使18岁的男青年平均身高增高长了4厘米,女青年平均身高增长了3厘米。 英国前首相丘吉尔曾说过“没有什么能比给儿童提供牛奶更重要的事了。”英国著名营养学家凯利.缅恩曾做过一个以牛奶为辅食的对比试验，102名儿童分两组,一组每天增加牛奶600ml,结果加餐组儿童身高增长超出正餐组81.4%。 无论从生物学的价值看,还是从消化利用率来看牛奶最接近人奶,因此,西方医学之父希波克拉底称牛奶为“最接近完美的食品”。 牛乳的营养价值 牛奶中含有人体生长发育及代谢所必须的全部营养成分，是最利于消化吸收、最接近完美的食品： 蛋白质： 蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸，消化率达90%以上 全价供给机体营养，控制代谢过程，输送氧气、防御病菌、加强免疫、传递遗传信息 脂肪：消化率很高的短链优质脂肪提供能量，保护机体 碳水化合物：维持人体的体液平衡 乳糖：有利于智力发育，参与钙的吸收，预防佝偻病 矿物质：调节神经肌肉的兴奋性 钙：增强骨骼、牙齿发育 镁：使心脏耐疲劳 锌：使伤口更快愈合 维生素：保持良好视力和丰润皮肤的VA，改善细胞功能的VB，抗氧化抗衰老的VE，调节骨细胞钙化的VD。 常喝牛奶的好处 可以防止夜盲症，保护胃粘膜，降低血胆固醇，强健骨骼，补五脏，益劳损，养心肺，利皮肤，润毛发，是婴幼儿喂养，正常人保健，病人补养最好的食品之一。 总之，牛奶的好处数不胜数，因此我们认为，为了健康就要饮用牛奶。 牛奶的保健功能: (1)补充钙质:牛奶具有很高的含钙量,喝一杯200ML的牛奶可供200毫克钙质,是仅次于母乳的最好补钙品; (2)促进幼儿的大脑发育:牛奶中的酪蛋白含有10%的磷,对促近幼儿的大脑发育起至关重要的作用; (3)减少中风危险:牛奶中含有钾,能使动脉血壁在血压增高时保持稳定,使中风危险减少一半,同时还可防止动脉硬化; (4)解毒:牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉,具有轻度的解毒作用; (5)促进钙,铁吸收,防便秘:牛奶中含有将近50%的乳糖,可促进人体对钙、铁的吸收；增强肠蠕动,促进排泄; (6)增强免疫力,抑制肿瘤:酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能,阻止肿瘤细胞增长;牛奶中的B-酪蛋白具有较强的抗变异原机制,能减少癌变;生化活性物质SOD能清除体内有害物质,增强免疫力,具有抗衰老作用; (7)护目:牛奶中的维生素B2可提高视力; (8)改善睡眠:牛奶对人体具有镇静安神作用,睡前喝一杯牛奶可促进睡眠;同时还可以防胆结石。因为牛奶具有刺激胆囊内淤积浓缩的作用，从而避免胆囊内小晶体生成。 牛奶的饮用常识 1、在日常生活中，有人早晨起来，空肚喝下一大杯牛奶，然后上班，其实这样是不好的，由于空腹牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解，吸收很快进入肠道，将牛奶中的蛋白质转化成的能量消耗掉,营养成分不能得到很好的消化，有的人还可能因此出现腹痛、腹泻、因此,喝牛奶之前最好吃点东西或边吃东西边喝牛奶； 2、睡前也要喝杯牛奶可以有效缓解疲劳，充分提高睡眠的质量，但同样在喝时应注意配点饼干之类食物 3、不宜采用铜器加热牛奶:铜能加速对维生素的破坏; 4、避免日光照射牛奶:鲜奶中的维生素B族受到阳光照射时很快被破坏; 5.不吃冰冻牛奶:牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易吸收; 6.喝牛奶应选最佳时间:早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好; 7、密封性包装在饮用前请不要带包装在微波炉中加热，因为易爆炸发生危险。 8、喝剩牛奶怎样保存？将饮用延线开的小口折成3毫米左右宽的4折置于4‘C底温下贮存,且存放时间不宜超过24小时,因为时间长牛奶同空气接触会被极易污染,即使放在低温下也只是抑制微生物的繁殖速度,并不能杀死细菌，时间长了细菌繁殖积累到一定程度牛奶就会变质。 牛