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我国农村居民粮食消费量的分析及预测 我国农村居民粮食消费量的分析及预测 我我国国农农村村居居民民粮粮食食消消费费量量的的分分析析及及预预测测 潘瑶，刘灵芝 （华中农业大学经管-土管学院 武汉 430070） 摘 要： 摘 要： 摘摘 要要：：近几年，随着我国的经济的快速发展，农村居民生活水平的逐步提高，农民的粮食消费状况出现一 些新的特点和发展趋势。本文运用统计分析与计量分析相结合的方法对我国农村居民粮食消费情况进行多角度剖 析，并在此基础上预测出我国农村居民未来20年的粮食消费量，据此提出提高我国农村居民基本营养水平、改善 营养结构和保障粮食安全的政策措施。 关键词： 关键词： 关关键键词词：：农村居民 ；粮食消费 ；营养结构 ；预测 ；粮食安全 AnalysisandPredictiononGrainConsumptionofRural AnalysisandPredictiononGrainConsumptionofRural AAnnaallyyssiissaannddPPrreeddiiccttiioonnoonnGGrraaiinnCCoonnssuummppttiioonnooffRRuurraall ResidentsinChina ResidentsinChina RReessiiddeennttssiinnCChhiinnaa PANYao，LIULing-zhi (SchoolofEconomicsManagement, Huazhong Agricultural University,Wuhan,430070) Abstract Abstract AAbbssttrraacctt：In recent years,with therapid development ofChinas economic and theconstantimprovementofthe rural residents living standards, some new features and development trends of farmers’ grain consumption have appeared. The state of grain consumption of rural residents was surveyed in a multi-angle way combining statistical and quantitative analysis. Furthermore, grain consumption of rural residents in China in the next 20 years was predicted on this base, and policies and corresponding measurements were put forward in an effort to improve the basic nutrient status and structure andtoensurefoodsecurity. Keywords Keywords KKeeyywwoorrddss： ruralresidents;grain consumption;nutrientstructure;prediction;FoodSecurity 一、前言 一、前言 一一、、前前言言 我国几千年的农耕文明和农业大国历史，决定了粮食在中国居民食物消费中的基础性地位。 作为中国居民，特别是平均收入水平较低的、占我国人口约 55%的农村居民，在平衡膳食宝塔的 底层，粮食作为主食的地位不可动摇。伴随农村经济发展和居民生活水平的提高，粮食消费量以 及结构随着食物消费结构调整以及人们营养需求目标变化已