蛋氨酸螯合锌测定方法地研究.pdfVIP

蛋氨酸螯合锌测定方法的研究 周建群。，谢梅冬。、罗玉芳。、王韶辉。、李妍。 (1、南宁市泽威尔饲料有限责任公司；2、广西饲料监测所；3、成都蜀星饲料有限公司l4、广西化工研究院) 氨基酸微量元素螯合物是目前研制的新一代 3、螯合物的鉴别 营养制剂，既能充分满足生命对微量元素的需 纯的氨基酸微量元素螯合物在有机溶剂中应 要，又能达到补充氨基酸的功效，它具有抵抗干 没有游离的金属离子存在。另外，因为双硫腙易 扰、缓解矿物质之间的拮抗作用，有良好的化学 与Cu、Zn、Fe离子形成红色络合物，所以我们 生化稳定性，在机体内环境下溶解性好，易被动 用双硫腙试剂来鉴别游离金属离子，只要出现红 物体消化吸收，生物学效价高，并且可加强动物 色，证明螯合物中有游离金属离子存在，因此我 体内酶的活性，促进蛋白质、脂肪和维生素的利 们就判定此产品为不合格产品。 用率，显著降低饲料消耗，提高动物的健康水平， 称取蛋氨酸螯合锌试样lg，用25mL无水甲 它的生物利用率通常要显著高于无机盐，总之， 醇提取，过滤，取滤液0．1mL加入3mL双硫腙 氨基酸微量元素螯合物的应用安全性高，增重明 氯仿溶液，试样应呈蓝绿色(双硫腙颜色)，不 显，具有显著的经济效益，同时也克服了在饲料 得出现红色现象。 添加过多无机盐产品造成的矿物质中毒及食用 为了验证此方法的可行性，我们用蛋氨酸与无 过量剩余排泄物对环境的影响。符合环保要求。 机金属锌按照蛋氨酸螯合锌的配比，混合成蛋氨 蛋氨酸螯合锌是由蛋氨酸与硫酸锌经过合成 酸锌混合物，然后同样用此方法与蛋氨酸螯合锌 反应形成的蛋氨酸锌螯合物。它的螯合率决定了 做比较。检验结果如下表： 该物质的生物利用率、影响着动物体的消化和吸 表1双硫腙试剂检验蛋氨酸螯合锌及蛋酸混合 收。 锌样品的甲醇溶液的实验结果 螯合率的测定在衡量产品质量，改进生产工 艺，研究微量元素的作用机理等均有积极意义， 但是，目前螫合率的测定均比较复杂，(如：离 子交换树脂法，凝胶过滤色谱法、电极法等)， 这些方法，一般的实验室难以检测，为此，本文 蛋氨酸混合锌样品的甲醇溶液在加入双硫腙 针对螯合物产品重点研究出了一套简便、易行的 试剂后，呈红色，蛋氨酸螯合锌样品的甲醇溶液 检测方法，经过多次比对结果令人满意s 在加入双硫腙试剂后呈蓝绿色(X2硫腙颜色)， 所以双硫腙确实能与游离的金属离子形成红色 1、实验材料 络合物，从两者甲醇溶液的颜色变化可知样品是 无水甲醇、双硫腙氯仿溶液(5ug／mL)、EDTA 否完全螯合。(百分百螯合) 标准滴定溶液(0．05mol／L)，抗坏血酸、硫脲溶 此鉴别方法有效的检测了产品的螯合情况，在 液：509／L、氟化铵溶液：2009／L，盐酸溶液： 鉴别合格的前提下就可以直接测定金属离子的 1“，乙酸一乙酸钠缓冲溶液，二甲酚橙指示液： 含量。 29／L。 4、锌含量的测定 2、实验原理 4．1原理 氨基酸微量元素螯合物几乎不溶于甲醇等有 将试样用盐酸溶解，加适量的水，加入氟化铵、 机溶剂中，而游离金属离子均能溶解于甲醇等有