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维普资讯 2008年第7期 边疆经济与文化 Nn7．2008 (总第55期) THE BORDEREC0NOMY AND CU删 RE Genera1．No,55 【旅游经济】 精品酒店全球发展态势分析 王 燕 (烟台大学 职业技术学院，山东 烟台264005) 摘 要：精品酒店是20世纪80年代酒店业兴起的新型业态，在 国内的发展尚处于导入期 ，精品酒店的 发展现状表明：国际精品酒店将从经典走向流行。 关键词：精品酒店；现状；发展态势 中图分类号 ：F590 文献标志码：A 文章编号：1672-5409(2008)07-0022-02 精品酒店是上世纪在美国等西方国家出现的一 饭店市场中只占据极小的份额，全美国每天平均开 种专业酒店类型，英文名称是 “Boutiquehotel”， 房数量在250万左右，而这其中只有 1．5万个客房 国际酒店业对其定义是 “起源于北美洲的私密、 是由精品酒店提供的。尽管市场份额是小的，然而 豪华或离奇酒店”。 精品饭店的增长却是迅速的，在美国纽约等城市有 遍地开花的趋势。而美国新一代的饭店经营者和业 一 、 精品酒店的兴起 主正在将精品酒店的概念带到规模较小的、较为落 精品酒店的发展可以追溯到20世纪80年代。 后的城市 。 1981年，演员、国际知名设计师AnouskaHempel 与饭店集团的豪华产品相比，精品酒店无需支 小姐在伦敦南肯辛顿创办了极具个性 的Blakes酒 付昂贵的品牌使用费，因此精品酒店在成本上占有 店，为了彰显特定人群的品位，创造出一种更加私 优势。这一优势的存在为进人高市场进人壁垒的地 密的酒店空间，她将酒店规模控制在51间客房内， 区创造了条件。由于产品差异性的存在，精品酒店 也首次引人了精品酒店的 (BoutiqueHote1)概念； 表现出了良好的经营业绩。澳大利亚的JonesLang 同年，BillKimpton在美国洛杉矶的联合广场推出 LaSalle饭店房地产投资咨询公司的报告表明，到 他所设计的第一个精品酒店——Be怕rd酒店，也 2000年底，精品酒店的平均每 日房价 (ADR)达 率先引领了美国精品饭店发展的新潮流；嗣后， 到了209．45美元，开房率高达71．7％。而且，精 1984年，著名的studio54创始人开发商兰 ·施拉德 品酒店行业的可使用房间的平均收益 (RevPAR) (IanSehrager)先生和他的合作伙伴史蒂夫 ·鲁贝 从 1996年起就超过了饭店集 团豪华等级产品， 尔 (SteveRubl1)在美国纽约的麦迪逊大街推出了 2000年后两者之间的差距还在拉大。精品酒店与 由法国设计师 AndreePutnam设计的Morgans精品 传统饭店相比，平均每间客房地成本相差无几，但 酒店 ，该酒店以个性独特的室内外设计 ，更体贴更 是可使用客房的平均收益却要比常规的饭店高出 私人化的服务，被视为家以外的另一个家，因此被 《名利场》等杂志称赞为纽约最漂亮的旅馆，从而 15％—20％。开房率通常高于饭店业平均水平。而 美国精品酒店业的发达主要是与该国的酒店市场的 也引领了纽约市精品酒店发展的趋势。这几家是早 期的精品