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伞同农业信息分析学术研讨会 85
SCIE食品科技类来源期刊及其论文统计分析
杜香莉’曹华娟
(西北农林科技大学图书馆712100)
摘要：对1992—2007年SCIE食品科技类来源期刊及其论文的统计分析得出：该类来源期刊影响因
子的分布特征；筛选了影响因子较高、中国论文较多，中国论文占比例较高各15种期刊；绘制了该类来
源期刊及刊载中国论文期刊、论文的年度变化曲线；中国论文引文频次、被引频次．为我国食品科技类研
究者了解国际高水平研究成果，进一步增强国际学术交流提供重要参考。
关键词：SClE来源期刊；论文分析；食品科技
StatisticalforSCIEsource and Sof
analysis periodicalspaper
food and
science
technologycategory
Du
Xiang—li；CaoHua-jURn
AF 712100，China-)
(Library，NorthwestUniversity,Yangling。Shaanxi
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Abstract：Get sourceoffoodscienceand
analysisjournalspapers technology
inthe1992-2007：the FactorDistributed 15Journalsofthe
rule；Selected
category journalsImpact Respectively
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highimpactfactors，thepapersmore，Chinesepapershigher
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and citation referencefor
joumalspapers；Chinesepapers frequency，Cited
frequency．provideimportant
researchersofChina’Sfoodscienceand thatunderstandinternationalresearch
technologycategory high—level
resultsandfurther academic
enhanceinternational
exchanges．
source of scienceand
Keyword：SCIEjournals；Analysispapers；food technology
目前，美国ISI系统的引文数据库是世界公认的权威评价性工具，其中SCIE(Expanded)
对丁评价自然科学及技术领域的学术期刊、专家和学者的影响力都起着重要作用。食品科
学是一门传统与新兴、相关学科交义的学科，研究已经涉及食品安全、食品
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