奶牛和肉牛日粮淀粉和葡萄糖的营养调控及其评定的建议.pdfVIP

动物营养学报 2008 ,20 ( 1) : 115122 Chi nese J ou r n al of A ni m al N u t rit i on 奶牛和肉牛日粮淀粉和葡萄糖的营养调控 及其评定的建议 冯仰廉 　李胜利 　张晓明 ( 中国农业大学动物科技学院, 动物营养学国家重点实验室 , 北京 100094) 摘 　要 : 谷物饲料干物质中的淀粉含量多在 50 % 以上 , 全株玉米青贮的淀粉含量亦有 30 % 。牛的玉米 日粮生淀粉 ( 消化率比熟淀粉低 ,但熟淀粉由于瘤胃消化率很高 ,所以瘤 胃后的可消化淀粉量很低 。生糖前体能量 瘤 胃丙酸 + ) 肠可消化淀粉 能明显提高产奶量和乳蛋白率 ,但导致乳脂率下降。须对生糖前体能量进行评定和调节 , 以提高产 奶效率 。对真胃灌注不同梯度的葡萄糖或淀粉均显着地提高了 Kf 和体脂肪及体蛋白质沉织 , 因此我国肉牛饲养 标准提出的 Kf ( %) = 11. 764 5 + 55 . 756 ( ID O M/ FN D F) 仍适用 ,但可进一步增加 ID O M 中的淀粉调控 。 关键词 : 奶牛; 肉牛; 葡萄糖; 淀粉; 营养调控; 评定 　　奶 、肉牛日粮干物质中的淀粉含量较高 。食入 1. 2 　全株玉米青贮的淀粉含量 的淀粉首先在瘤胃中被微生物发酵产生挥发性脂肪 玉米青贮淀粉含量的范围较大 ,与鲜重中的干 ( ) ( ) 酸 V FA , 并为微生物提供能量 , 吸收后的 V FA 进 物质含量呈显著相关 表 2 。可见全株玉米青贮加 入中间代谢 , 未被瘤 胃发酵的淀粉则进入小肠被消 精料的日粮 ,其淀粉含量会在 40 %左右 。 化为葡萄糖吸收, 但肠道后部的淀粉会被肠道微生 物发酵而产生少量 V FA 。该复杂的消化代谢互作 表 2 　全株玉米青贮的淀粉含量[ 2] 过程能明显影响生产性能, 研究淀粉的消化代谢及 Table 2 　Th e st ar ch c ont ent of m aize sil age 其营养调控 ,对生产和理论有重要意义 。 品种 干物质 淀粉含量 M aize variet y D M ( g/ kg) St ar c h c ont e nt ( g/ kg D M) 198 154 A nj ou 237 270 1 　饲料的淀粉含量 3 15 340 1. 1 　高淀粉精饲料的淀粉含量