北京市禽类定点屠宰厂GMP检查验收评定标准的情况说明.docVIP

北京市禽类定点屠宰厂GMP检查验收评定标准的情况说明 根据《北京市畜禽定点屠宰管理办法》（以下简称畜禽定点屠宰GMP）及其附录制定本标准。 禽类定点屠宰GMP检查验收项目共102项，其中关键项目00项（条款号前加“*”），一般项目00项。检查项目分布状况（关键项/检查项）：屠宰能力0/2；厂址选择与厂区布置0/20；厂房与车间0/18；设备、设施与生产过程0/20；驻场官方兽医室0/3；实验室0/10；人员0/5；安全生产0/11；制度管理0/13。 在组织禽类定点屠宰GMP检查验收时，应以申请验收的范围，确定相应的检查项目。现场检查时，应对所列项目及涵盖内容进行全面检查，并逐项作出评定。 评定结果分为“N”、“Yˉ”和“Y”3档。凡属于完整齐全的项目，评定结果标为“Y”，判定某项目基本符合要求（得分在75分以上的）时，评定结果标为“Y”；凡属于项目内容基本完整、齐全，但尚不够完善的项目，评定结果标为“Yˉ”，判定某项目存在一定缺陷（得分在50-75分之间）时，评定结果标为“Yˉ”；判定某项内容缺陷严重（得分在50分以下）的，判定为不符合要求，评定结果标为“N”。汇总评定结果时,关键项目的“Yˉ”不折合“N”。一般项目的3个“Yˉ”相当于1个“N”，不足3个“Yˉ”的折合为1个 “N”。 通过分别计算关键项目不符合项数、关键项目基本符合项数和一般项目不符合率作出最终评定结论，并在验收报告中用文字说明。 评定结果 关键项目 一般项目不符合率* 说明 不符合项数 基本符合项数 0 ≤ 4 ≤15% 通过兽药GMP检查验收，作出“推荐”结论 0 ＞4 ≤15% 未通过兽药GMP检查验收，作出“不推荐”结论 ≥1 ＞15% 一般项目不符合率*=一般项目不符合不符合项数/涉及一般项目条款数×100% 北京市畜禽定点屠宰厂GMP检查验收项目 序号 章节 条款内容 结果 001 屠宰能力 *鸡每小时屠宰能力1000只以上。 *鸭每小时屠宰能力700只以上。 002 厂址选择 与 厂区布局 *取得土地使用许可相关证明文件和符合规划、环保相关证明。 003 *距离种畜禽场动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场500米以上；距离动物诊疗场所200米以上