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试验研究
复合添加剂对青贮饲料青贮品质影响的研究
谢武华,杨在宾,张桂国,李兆勇,杨海英
(山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018)
摘要:为提高青贮饲料的营养价值保护率,同时有效的廷缓使用过程中二次发酵青贮助发酵剂
的问题,进行了以不同的复合添加剂青贮玉米秸秆的试验研究.结果表明:以添加剂II.I和.徭加
剂III.I为复合添加剂的两组添加效果较好,如果两者混合使用既可以提高青贮饲料的感官评定结
果,也能增加青贮饲料的内在营养品质.
关键词:青贮饲料;添加荆;玉米秸秆
青贮饲料因具有保持青绿多汁饲料的营养,又改善了其营养价值和适口性等优点,已在畜牧
业生产中广泛应用,成为目前发展节粮型畜牧业生产的有效途径之一。目前,青贮饲料已被世界
各国所重视,为了加快乳酸菌等有益菌的发酵,减少霉菌和腐败菌等有害菌等有害菌的发酵,提
高青贮饲料的营养价值保护率,多用青贮饲料添加剂的办法加以解决。青贮饲料添加剂的成分可
分为控制发酵性和营养性两大类Il】,本着科学、经济、简便、安全、易行的原则,通过使用不同
的添加剂,从而提高青贮饲料的质量。
1试验材料与方法
I.I试验材料
添加剂I——青贮复合酸化剂,配比为甲酸0,4%,食盐0.5%
添加剂Ⅱ——青贮复合防腐防霉剂,配比为双缩脲50%,无水硫酸钠37.50%,双乙酸钠防
腐剂12.50%
淀粉酶700000
u/kg,B·葡聚糖酶500000u/kg,蛋白酶3000u/kg,果胶酶50000
u/kg,植酸酶
1000000-6000000
u/kg
青贮材料:乳熟后期全株玉米。
青贮容器:选用青贮缸,青贮缸为倒锥型上粗下细瓷质缸。厚度4-5cm,容量装填青贮玉米
150 Ul/l左右。’
kg左右。无毒聚乙烯塑料布用于青贮缸封口,厚度10
1.2试验地点
北方大地牧业公司肉牛育肥场山东农业大学动物营养实验室。
1.3试验方法
1.3.1试验设计采用分组对比试验设计,复合添加剂设置三个不同添加水平,每个水平设两个重
复,同时设置一个对照组。试验设计及添加水平如表1。
襄1试验分组设计
中国农学会秸秆资源利用分会成立大会暨高峰论坛论文集
1.3.2青贮方法
带穗青贮玉米用青贮粉碎机粉碎,粉碎玉米秸长度在2-3cm左右。填时先装对照组,粉碎
的玉米秸边称重边向缸内填充,层层压实,直到玉米秸呈圆锥型高出青贮缸扣5em,记下装填的
重量。根据装填的重量大致估算出其它各试验添加剂的用量。
试验组的装填同对照组,只是在玉米秸层层压实的过程中,同时把添加剂用少量水溶解,每
一层玉米秸均匀的撤上添加剂溶液。
各青贮缸都用三层塑料布密封,确保不透气。编号,放在固定地点保存。
1.3.3评定方法
青贮两个月后,开封进行青贮品质感官鉴定,同时采集样品,对各组常规营养物质含量作
进一步分析。课题组由农大和北方大地有经验的专家和领导组成鉴定委员会,对每一种青贮进
行了现场感官鉴定,并依据青贮饲料的品质评定标准,对各项指标采用量化评分的方式进行现
场评定打分。
1.3.4感官品质评定
感官鉴定指标:颜色、香、味、手感、质地,现场测定PH值。
2结果与分析
2.】青贮感官品质
青贮至少30d后,对各试验组同时开窑采样,进行各项品质鉴定。
感官鉴定:(优质标准)①颜色青绿;②气味芳香、醇香味;③手感疏松、不发粘、不发霉、
用手握不滴水;④质地,能保持原有叶脉、结构完整。
由10位专家现场打分对青贮品质感官鉴定,结果见表2。从表2可以看出,编号为3、7、8
的青贮品质较好,品质鉴定质量为优。其余的均为中等水平。
表2青贮品质鉴定结果分析
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3
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