复合添加剂对青贮饲料青贮品质影响地研究.pdfVIP

试验研究 复合添加剂对青贮饲料青贮品质影响的研究 谢武华，杨在宾，张桂国，李兆勇，杨海英 (山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018) 摘要：为提高青贮饲料的营养价值保护率，同时有效的廷缓使用过程中二次发酵青贮助发酵剂 的问题，进行了以不同的复合添加剂青贮玉米秸秆的试验研究．结果表明：以添加剂II．I和．徭加 剂III．I为复合添加剂的两组添加效果较好，如果两者混合使用既可以提高青贮饲料的感官评定结 果，也能增加青贮饲料的内在营养品质． 关键词：青贮饲料；添加荆；玉米秸秆 青贮饲料因具有保持青绿多汁饲料的营养，又改善了其营养价值和适口性等优点，已在畜牧 业生产中广泛应用，成为目前发展节粮型畜牧业生产的有效途径之一。目前，青贮饲料已被世界 各国所重视，为了加快乳酸菌等有益菌的发酵，减少霉菌和腐败菌等有害菌等有害菌的发酵，提 高青贮饲料的营养价值保护率，多用青贮饲料添加剂的办法加以解决。青贮饲料添加剂的成分可 分为控制发酵性和营养性两大类Il】，本着科学、经济、简便、安全、易行的原则，通过使用不同 的添加剂，从而提高青贮饲料的质量。 1试验材料与方法 I．I试验材料 添加剂I——青贮复合酸化剂，配比为甲酸0,4％，食盐0．5％ 添加剂Ⅱ——青贮复合防腐防霉剂，配比为双缩脲50％，无水硫酸钠37．50％，双乙酸钠防 腐剂12．50％ 淀粉酶700000 u／kg，B·葡聚糖酶500000u／kg，蛋白酶3000u／kg，果胶酶50000 u／kg，植酸酶 1000000-6000000 u／kg 青贮材料：乳熟后期全株玉米。 青贮容器：选用青贮缸，青贮缸为倒锥型上粗下细瓷质缸。厚度4-5cm，容量装填青贮玉米 150 Ul／l左右。’ kg左右。无毒聚乙烯塑料布用于青贮缸封口，厚度10 1．2试验地点 北方大地牧业公司肉牛育肥场山东农业大学动物营养实验室。 1．3试验方法 1．3．1试验设计采用分组对比试验设计，复合添加剂设置三个不同添加水平，每个水平设两个重 复，同时设置一个对照组。试验设计及添加水平如表1。 襄1试验分组设计 中国农学会秸秆资源利用分会成立大会暨高峰论坛论文集 1．3．2青贮方法 带穗青贮玉米用青贮粉碎机粉碎，粉碎玉米秸长度在2-3cm左右。填时先装对照组，粉碎 的玉米秸边称重边向缸内填充，层层压实，直到玉米秸呈圆锥型高出青贮缸扣5em，记下装填的 重量。根据装填的重量大致估算出其它各试验添加剂的用量。 试验组的装填同对照组，只是在玉米秸层层压实的过程中，同时把添加剂用少量水溶解，每 一层玉米秸均匀的撤上添加剂溶液。 各青贮缸都用三层塑料布密封，确保不透气。编号，放在固定地点保存。 1．3．3评定方法 青贮两个月后，开封进行青贮品质感官鉴定，同时采集样品，对各组常规营养物质含量作 进一步分析。课题组由农大和北方大地有经验的专家和领导组成鉴定委员会，对每一种青贮进 行了现场感官鉴定，并依据青贮饲料的品质评定标准，对各项指标采用量化评分的方式进行现 场评定打分。 1．3．4感官品质评定 感官鉴定指标：颜色、香、味、手感、质地，现场测定PH值。 2结果与分析 2．】青贮感官品质 青贮至少30d后，对各试验组同时开窑采样，进行各项品质鉴定。 感官鉴定：(优质标准)①颜色青绿；②气味芳香、醇香味；③手感疏松、不发粘、不发霉、 用手握不滴水；④质地，能保持原有叶脉、结构完整。 由10位专家现场打分对青贮品质感官鉴定，结果见表2。从表2可以看出，编号为3、7、8 的青贮品质较好，品质鉴定质量为优。其余的均为中等水平。 表2青贮品质鉴定结果分析 l 5 2 5 铘m 3