食品工程单元操作 教学课件 作者 冯骉涂国云 主编 第10章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 尚辅网 10.4.1.4 电渗析中的传递 （1）法拉第定律 （a）电流通过电解质溶液时，在电极上参与反应的物质量正比于电流和通电时间，即正比于通过溶液的电量； （b）每通过96500 C的电量，在任一电极上发生得（失）1 mol电子的反应，参与此反应的物质的量亦为1 mol。 （2）膜的选择性和电阻 如果膜的选择性为100%，那么通过膜的电流全由反离子承担，从而P=1。如果膜无选择性，那么反离子在膜内的迁移数等于它在溶液中的迁移数，从而P=0。 尚辅网 （3）双电层理论 当膜与溶液接触时，离子离解进入溶液，从而使膜表面带电，在膜表面形成电场，对溶液中的反离子产生吸引作用，造成了反离子的迁移。 膜表面的电场分为紧密层（电场较强）和扩散层（电场较弱）两层，即双电层。 （4）Donnan膜平衡理论 根据质量作用定律： 膜和溶液的电中性： 尚辅网 由此可知： 由Donnan膜平衡知： （a）平衡时膜内反离子浓度大于溶液中反离子浓度，同名离子浓度小于溶液中同名离子浓度。这说明阳膜对阳离子、阴膜对阴离子有选择透过性。 （b）当膜内固定基团浓度足够高时，平衡态下膜具有很好的选择透过性，几乎达100%。但任何膜都不可能达到100%的选择透过性，因为总有一部分同名离子渗透入膜内。 （c）选择透过性随膜外溶液浓度的下降而提高。 尚辅网 一维情况下，对流扩散通量为： 分子扩散通量为： 理想溶液： 电迁移通量为： 总通量： 加上电中性条件和稳态条件，即可求解。 （5）Nernst-Plank学说 尚辅网 10.4.1.5 电渗析中的浓差极化 电流密度超过在界面上进行稳定传质的电流密度时，在界面上发生，产生的条件是迁移离子在膜表面上的浓度接近耗竭，故称为耗竭极化。 B-离子从左向右通过溶液边界层的电迁移通量为： J-e=t-i/FZ 在膜内的电迁移通量为： 阳离子通过溶液边界层的电迁移通量为： J+e=t+i/FZ 在膜内的电迁移通量为： 尚辅网 膜分离过程：借助于膜而实现分离的过程。 膜:两相之间的一个不连续区间，用以区别相界面。 1748年 Abbé Nollet发现渗透现象 1827年 Dutrochet创造Osmosis一词 1865年 Fick首次用硝基纤维素合成了人工膜 1927年 Sartorius公司生产出商业性膜 60年代 Sourirajan等研制成可实用的反渗透膜和超滤膜， 并发展了相应的理论 10.1 膜分离过程概论 10.1.1 膜分离过程的特点 10　膜分离过程　　 尚辅网 常用来表示分离效率的指标有两种：一是组分在两相中的浓度之比，常用选择性系数表示；二是某组分在经过分离后的两股物流中的分配比例，常用截留率表示。 选择性系数或截留率表示了分离的质的方面。对于分离的量的方面，一般用通量，即单位时间内单位分离面积上的流量来表示。 在大多数膜分离操作中，截留率和通量是表征过程的两个最重要指标。 尚辅网 几种重要的膜分离过程 （1）渗析 在浓度梯度作用下，溶质通过膜进入另一側的溶液，从而与原溶液分离。 （2）气体渗透 利用混合气体中各组分通过膜的速率不同而使组分分离。 （3）电渗析 以电位差为推动力，利用离子交换膜的选择透过性，从溶液中脱除或富集电解质。 （4）微滤 与超滤相似，但孔径更大，大致为0.1~10 mm。 （5）超滤 用孔径为10-7~10-9 m的膜在压差下过滤溶液，使大分子或细微粒与溶液分离。 （6）纳滤 介于超滤和反渗透之间的操作。 （7）反渗透 对溶液施加超过渗透压的压强，使溶剂分子通过半透膜而与溶液分离。 （8）渗透气化 溶液与某种特殊的膜接触后，各组分在通过膜的同时发生气化，且各组分的透过速率不同。 尚辅网 10.1.2 常用的膜和膜分离设备 10.1.2.1 膜的分类和结构 （1）多孔膜（Porous Membranes） （2）致密膜（Homogenous Membranes） （3）不对称膜（Asymmetric Membranes） （4）复合膜（Composite Membranes） 10.1.2.2 膜过程的流动特征 膜过程的流动特征：切向流动。 尚辅网 10.1.2.3 管式膜分离设备 管式膜组件的特点： （1）管内流动为湍流； （2）管直径较粗，料液一般不需预处理； （3）对堵塞不敏感，拆卸