食品工程原理 教学课件 作者 姜淑荣 主编 冷士良 主审 第三章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 非均相混合物的分离 第三章 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 非均相混合物的分离 尚辅网 如果将非洗涤板编号为1、框为2、洗涤板为3，则板框的组合方式服从1-2-3-2-1-2-3之规律。组装之后的过滤和洗涤原理如图3-8所示。 滤液的排出方式有明流和暗流之分，若滤液经由每块板底部旋塞直接排出，则称为明流（显然，以上讨论以明流为例）；若滤液不宜暴露于空气中，则需要将各板流出的滤液汇集于总管后送走，称为暗流。 尚辅网 说明： ①板框压滤机的操作是间歇的，每个操作循环由装合、过滤、洗涤、卸渣、整理五个阶段组成。 ②上面介绍的洗涤方法称为横穿洗涤法，其洗涤面积为过滤面积的1/2，洗涤液穿过的滤渣厚度为过滤终了时滤液穿过厚度的2倍。若采用置换洗涤法，则洗涤液的行程和洗涤面积与滤液完全相同。 尚辅网 （2）主要优缺点 板框压滤机构造简单，过滤面积大而占地小，过滤压力高，便于用耐腐蚀材料制造，操作灵活，过滤面积可根据产生任务调节。主要缺点是间歇操作，劳动强度大，产生效率低。 尚辅网 3.4 离心分离 3.4.1 离心分离原理 重力沉降是依靠非均相物系中颗粒自身的重力实现颗粒与流体分离的目的，由于颗粒的沉降速度较慢，因此重力沉降的分离效率很低，如果用离心力场的离心力代替重力场中的重力，则可使分离效率大大提高。离心分离就是利用离心力的作用使非均相物系分离的操作。 尚辅网 3.4.2 离心机的分类及应用 离心机是利用惯性离心力进行固－液、液－液或气—固离心分离的机械。离心机的主要部件是安装在竖直或水平轴上的快速旋转的转鼓。当鼓壁上无孔且分离的料液是悬浮液时，则密度较大的颗粒沉于鼓壁，而密度较小的流体集中于中央并不断引出，此称为离心沉降。若在有孔的鼓内壁面覆盖滤布，则流体甩出而颗粒被截留在鼓内，此称为离心过滤。离心沉降和离心过滤统称为离心分离。现将常用的离心机介绍如下： 尚辅网