山东省旅游教育的现状调查研究.docVIP

山东省旅游教育的现状调查研究 　　[摘 要]山东省正由旅游经济大省向旅游经济强省迅速迈进，在这个过程中，山东省旅游教育应该在数量和质量上为行业的发展提供基本的人才保证。文章调查研究了山东省旅游行业人才的需求与供给状况，在此基础上分析了目前山东旅游教育中所存在的问题，并对发展山东省旅游高等教育的思路与对策进行了探索。 　　[关键词]山东省；旅游教育；现状；对策 　　一、近年来山东旅游人才的供需状况 　　1　山东旅游业发展总体情况山东旅游行业风劲帆鼓，正以科学发展观为指导，围绕党的十七大精神和省委、省政府“科学发展、和谐发展、率先发展”的总体要求，在由旅游经济大省向旅游经济强省的征途中破浪前行。近年来山东省入境旅游人数如图1所示。 　　入境旅游是衡量一个国家和地区旅游经济实力的重要指标，是国际旅游目的地形象的晴雨表，它折射出山东在省委、省政府建设旅游强省目标的指引下，旅游业发展所焕发出的强大吸引力和持续增长力。同时，又反映出山东旅游业历经这些年的开发和建设，产业素质迅速提升，“文化圣地，度假天堂”这一崭新的旅游目的地形象日益受到国内外游客的青睐。 　　2　山东旅游人才供给状况 　　随着山东省旅游业的快速发展，旅游院校教育也得到了较大发展，1990年山东省仅有7所(其中高等院校1所、中等专业旅游学校3所、普通旅游职业中学3所)，在校生仅为2057人。截至2005年已经发展到94所，在校生达到39326人，其中高校27843人，中等专业学校11519人，专业教师人数也有较大的增加，如表1所示。 　　3　山东旅游业人才需求状况 　　虽然山东旅游院校每年都以一定的比例为旅游行业输送大批人才，但是在质量和数量上仍然不能满足旅游业大发展的需求。据山东省政府主管部门的统计，2004年山东省入境旅游总人数119.31万人次，比2003年同比增长53.91％，旅游创汇5.665亿美元，较2003年同期增长54.48％；2004年山东省国内游客人数11749.35万人次，旅游创汇767.65亿人民币，分别比2003年同期增长31.7％和41.4％。2005年“五一”和“十一”黄金周期间，旅游市场持续火爆，各项指标亦创历次黄金周新高。同时，山东省过夜游客量也有显著增长。目前，全省共有400多家三星级以上宾馆，旅行社900多家，其中国际社70多家，另有旅游景区500多处，山东省内旅游行业人才市场在数量上显示着巨大的需求空间。 　　目前山东省内旅游院校及其相关专业开设较多，2005年山东省内有94所旅游院校，在校生为39362人，仅次于湖南104所，和北京并列居全国开设旅游院校数第二的省份，在校生人数仅次于广东63866人和四川50431人，居全国第三，但人才培养质量差强人意，与市场需求有一定的差距。而旅游业是以人为中心的产业，旅游业的竞争归根到底是人才的竞争，是旅游业从业人员整体素质的竞争。旅游人员的高素质在整个旅游活动过程中具有相当重要的作用，据中国旅游管理干部学院的调查表明，我国饭店的管理层已普遍认识到“饭店经营和管理中最为重要的资源是人才”(占被调查人数的78％)，可见，注重旅游人才素质的培养已不是理论上讨论的话题，而已成为旅游行业的实际需求。 　　所以，为了满足山东旅游业高速发展的需求，旅游教育应该与行业需求紧密对接，从数量和质量上实现供给与需求的基本平衡。 　　二、山东旅游专业教育中存在的问题 　　山东省的旅游高等院校担负着为本省培养旅游业高素质人才的重任，它随着山东省旅游业的发展而发展，为山东省旅游业的发展作出了重要贡献，但在其发展过程中也存在一些问题。 　　1　教师缺乏实践经验 　　旅游管理作为实践性很强的专业，对授课教师的要求往往较高。如美国大学饭店管理专业对教师的任职要求除基本的学历要求外，还要求持有“注册饭店管理师”专业证书。我国目前虽然也鼓励发展“双师型”教师，但对此还没有明确要求。即使很多教师的学历是硕士研究生和博士研究生，理论水平很强，但并没有工作经验，在实践上缺乏磨练，教学时往往照本宣科，不能把知识讲透。 　　2　重视教育的数量发展。忽视了质量的提高 　　由于山东旅游业的蓬勃发展，山东各高校的旅游教育规模迅速扩张。从表2可以看出，从2004年到2005年一年之间，全省旅游院校由68所迅速增加到94所，在校生人数由31418人增加到39362人，一年内净增7922人，增长率25.18％。很多院校受利益驱动而开设旅游管理专业，专业教师人数尤其是高等专业教师人数增长率极高，为98.8％，这样引进大批青年教师，不仅师资结构不合理，而且缺乏教学经验，旅游教育质量只能在低水平徘徊。这样，造成现有教育资源的闲置和浪费，不符合旅游教育可持续发展的战略要求。 　　3　实践教学环节仍然薄弱 　　旅游专业作为实践性很强的专业，实践教学是相当重要的