中国食品行业电子商务应用现状.docVIP

目 录 前 言 1 一、食品类电子商务现状 1 二、 当前我国食品类电子商务面临的主要问题 2 （一）食品安全问题 2 （二）食品的储存与运输存在的问题 2 （三）食品类电子商务在其方面的问题 3 1、监管立法的空白 3 2、经营主体资质信息未公开 3 3、商品详情不明确 4 4、食品安全体系 4 5、反倾销与绿色壁垒 4 6、消费者权益难以得到保障 5 三、 应对对策分析 5 （一）网络食品安全监管对策 5 1、加强网络食品安全监管立法，完善网络食品安全监管规章 5 2、尽快出台食品安全国家标准，保证食品安全 5 3、探索授予电子营业执照 6 4、加强网络食品经营户实名制管理 6 5、推行食品安全集约化监管 6 （二）发展物流体系的策略 7 （三）消费维权上 7 (四)政府监督上 7 (五)信用建设上 8 1、运用信用评价体系，实行等级分类动态监管 8 2、引入契约管理，落实网站责任 8 (六)宣传指导上 8 （七）国际上的应对对策 9 1、吸收国外的先进的思想、理论和技术 9 2、提高全社会对电子商务物流的认识 9 3、大力加强物流专门人才的培养 9 4、加快实现国内物流与国外物流的接轨 9 5、 加快对网购食品监管的立法进程 10 四、结语 10 致 谢 11 参考文献 11 电子商务通常是指是在全球各地广泛的商业贸易活动中，在网上买卖双方不谋面地进行各种商贸活动，实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。目前已经成为全球一体化生产和组织方式的重要工具，在掌握资源配置主动权，提升国家竞争力过程中日益发挥了重要的作用。而加快发展电子商务有利于优化调整一个国家和地区在全球产业中的定位和布局，有利于加快融合全球化的步伐，有利于参与国际竞争力新的优势。随着网络电子商务的广泛应用，网络经济的快速发展，网购食品因其时尚而又便捷的消费方式，备受网络消费者的追捧，网络食品市场也成为了行业的一个新兴增长点。本文从网络食品市场、网络食品安全存在的主要问题、网络食品安全监管现状等方面入手，对近些年年国内电子商务市场的食品行业运行动态与详细数据监测，对食品类电子商务各领域的产业规模、以及未来发展趋势等方面做了较为系统的梳理与盘点，就食品类电子商务出现问题作了一些探究。 中国食品行业电子商务应用现状 食品行业在我国国民经济中占有举足轻重的地位，2009年1至5月份中国食品工业总产值实现1.82万亿元产值，14.6%的增速，高出全国工业增加值增速6.57个百分点。尽管在金融风暴的冲击下，我国经济增速放缓，但视频产业荏苒保持强大定力，逆势上升。由此可见食品产业所面对的巨大市场。从2000年开始，以信息化和网络经济为代表的全球新经济飞速发展，吸引了各个行业商家的眼球，引领着各个行业的经营理念，食品产业同样在这场变革中引入了电子商务的经营模式。 网络作为第四媒体，其具有一定的特殊性。网络不仅具有广泛的宣传范围，而且还具有操作上的互动性以及数据传输的及时性。网络在最大程度上缩减了交易的成本，缩短了交易的时间，扩大了客户群，加快了信息流通速度，俨然已经成为了联系生产者及消费者的最方便的桥梁。企业和用户实现了直接接轨，屏蔽了多级中间商。 对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B To B、B To C和C To C三种模式，目前网络市场的主要形式则是B To B。尽管互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同的方面都带来了新的商机，但是食品行业的特殊性值得企业家们的特别关注。食品行业是与老百姓日常生活关系最密切的、相关企业最多的、投入最大的行业之一。而且就目前中国食品行业的现状而言，在规模及管理上都存在着巨大差异。因此，选择恰当的经营模式是各企业成功发展的重要环节。电子商务可能为一个企业创造巨大商机和财富，也可能成为一个企业增加开销，造成资源浪费的源头。 行业价值链分析 进料后勤、生产作业 按照食品的原料和加工工艺不同，食品分为：粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品及其他食品共28大类525种。目前，全国共有食品生产加工企业44.8万家。其中大中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，产量和销售收入占主导地位；大中规模以下、10人以上企业6.9万家，产品市场占有率为18.7%；10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%。据统计，2010年一季度全国规模以上食品企业