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茶文化专业教学计划 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美等方面全面发展,适应现代茶艺领域的生产,管理,服务的,具有较系统茶艺,茶文化,茶学方面的基础理论知识,具备较强的茶艺编创与表演,茶席设计与茶会组织,茶馆经营与管理,茶叶加工与审评,茶文化宣传与推广等的技能和能力的高级技术型应用人才. 二、培养规格 本专业要求掌握必备的文化基础知识,茶艺、茶文化、茶学方面的基础知识.能从事茶艺编创与服务、茶席设计与茶会组织,熟练掌握茶艺表演,茶叶的识别,各大茶类的加工,茶叶营销和茶馆经营与管理.,具有较强语言表达能力,社交能力,同时掌握计算机应用操作技术和一门外语. 三、职业能力分解 模块名称 模块相应能力要素 对应课程 序号 教学学期 基本素质和能力 坚持党的基本路线,了解马克思主义基本原理,毛泽东思想和邓小平理论,懂得一定的社会文史知识,有很强的语言交流能力,有良好的职业道德和敬业精神,具有健康的体魄,文明的行为习惯,良好的心理素质和健全的人格。 1、2、3、4、5、7、9、10、11 1、2、3、4、5 外语应用 具有英语读,写,听的基本能力,掌握必要的基词汇和茶馆专业词汇.能用英语从事本部门的接待和服务. 6、21 1、2、3、4、 计算机应用 掌握计算机的基本操作,精通办公自动 化,熟习计算机的理论与应用. 8 2 茶叶知识运用能力 掌握茶叶历史，茶叶文化，茶叶传播 以及茶叶