孕妇婴儿儿童青少年老人新 营养学课件.ppt

老年飲食宜忌 烹调宜煮不宜炸 饮食宜软不宜硬 调味宜清淡不宜过偏 老年宜用粥养 进食宜少荤多素 食性宜少寒多温 进食宜少食多餐 食时宜乐 老年人的易患疾病 骨质疏松 肿瘤 糖尿病 心血管疾病 白内障 骨质疏松症 是一种骨质量和骨强度下降为特征，伴有骨脆性增加，容易发生骨折的一种全身性骨骼疾病。 无声杀手 脊椎 髋骨 肋骨 骨丢失最常部位 骨质疏松症主要包括绝经后骨质疏松和老年人骨质疏松症 绝经后妇女和老年人全身骨量减少加速，在轻微外伤或无外伤的情况下都容易发生骨折，尤其75岁以上的妇女骨折发生率高达80%-90%。 骨质疏松症主要症状 1、疼痛 以腰背痛最多见。开始由安静状态转为活动时出现，早晨起床时最为明显。其后，可转为持续疼痛。 2、身长缩短，驼背 3、骨折，牙齿碎裂松动、脱落 骨质疏松发生的危险因素 1、遗传 骨质疏松症多见于白种人，其次是黄种人，黑人较少。 2、内分泌因素 ① 性激素缺乏：骨吸收大于骨生成 ② 甲状旁腺激素 ③ 降钙素 3、营养因素 (1)钙 (2)长期蛋白质营养缺乏、过多 造成血浆蛋白降低，骨基质蛋白合成不足，新骨生成落后，同时有钙缺乏，骨质疏松会加快出现。 (3)维生素C：是骨基质羟脯氨酸合成不可缺少的，如缺乏可使骨基质合成减少。 （4）维生素D （5）高磷、高钠 4、运动和制动 适量运动，尤其是负重运动，可以减少及延