河北邯郸市第四中学高二生物必修一：5.1《酶》学案（人教版）.docVIP

自主学习 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多__________，统称为细胞代谢。 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理：FeCl3溶液中的Fe3＋是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解成__________和__________。新鲜的肝脏中含有的__________酶，具有相同作用，但催化效率不同。 (2)方法步骤： 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加入2mL3%的H2O2溶液 第二步 90℃热 水浴 用滴管加2滴3.5%的FeCl3溶液 用滴管加2滴质量分数为20%的肝脏研磨液 观察 观察气泡冒出情况，并记录 试管编号 1 2 3 4 现象 ______ ______ ______ ______ 将点燃的卫生香放在液面上 ______ ______ ______ ______ 原因 没有生 成氧气 生成了少 量氧气 生成了少 量氧气 生成了大 量氧气 结论 ____________________ (3)控制变量： 变量：实验过程中可以__________的因素称为变量。 自变量：__________的变量称为自变量。 因变量：随着__________的变化而变化的变量称为因变量。 无关变量：除__________外，对实验结果造成影响的其他变量。 3．酶在细胞代谢中的作用 (1)降低__________的作用更显著，催化效率更高。正是由于酶的__________作用，细胞代谢才能在__________条件下快速进行。 (2)分子从__________转变为容易发生化学反应的__________所需要的能量称为活化能。 二、酶的本质 酶是__________产生的具有催化作用的__________，其中绝大多数酶是__________。 三、酶的特性1．______性2．______性 3．需____的条件 1．实验原理：__________遇__________后，形成__________色复合物；__________酶可以使淀粉逐步水解成__________和__________；__________和__________遇碘后不形成__________色复合物。__________中含有__________酶，可以催化__________分解成水和氧。 2．步骤： (1)取3支试管，编上号，然后分别注入__________。 (2)另取__________支试管，编上号，然后分别注入__________。 (3)将装有__________溶液、__________溶液的试管分成__________组，分别放入__________、__________和__________中，维持各自温度5min。 (4)分别将__________溶液注入__________温度下的__________溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min。 (5)在__________支试管中各滴入1～2滴__________，然后摇匀。 (6)观察这__________支试管中溶液__________的变化情况，并将观察结果记录下来。 3．现象：__________中，呈__________色；__________中，呈__________色；__________中，呈__________色。 4．pH对酶活性的影响： ? 项目 试管 1号 2号 3号 实 验 步 骤 注入肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴 注入蒸馏水 1mL — — 注入5%NaOH溶液 — 1mL — 注入5%的盐酸 — — 1mL 注入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL 现象 有无气泡冒出 ____ ____ ____ 5.实验结论： 酶所催化的化学反应一般在比较__________的条件下进行，其活性正常需要有适宜的__________和__________，温度及pH__________都会影响酶的活性。 预习自测 1. （09广东A卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质 A. 在4°C条件下易变性 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 2、（08年上海高考题）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有 A．高效性 B．专一性 C．稳定性 D．多样性 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓ 高考学习网： 高考学习网：