液相色谱_质谱法测定辣椒中的苏丹红_.pdfVIP

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2017-08-18 发布于浙江
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液相色谱_质谱法测定辣椒中的苏丹红_.pdf

2009 No．10 · · Serial No．211 China Brewing 144 Analysis and Examination 液相色谱-质谱法测定辣椒中的苏丹红Ⅰ 1 2 1 1 1 刘彩云，唐守嵘，邵建宁，麻和平，慕婷婷（1.甘肃省科学院生物研究所，甘肃兰州 730000 ；2. 西北民族大学，甘肃兰州 730000）摘要：建立了液相色谱-质谱法测定辣椒中的苏丹红Ⅰ，用乙腈提取样品中的目标物，采用ACQUITY UPLCTM BEH C18柱，以乙腈 ∶ 水=90∶10为流动相，进行液相色谱-质谱检测。其线性范围为0.01μg/mL~10μg/mL；线性回归系数为0.9997 ；检出限为0.1μg/mL；回收率为87.9%~95.4%。关键词：液相色谱-质谱法；辣椒；苏丹红Ⅰ 中图分类号：O657.7 文献标识码：A 文章编号：0254-5071 （2009）10-0144-02 Determination of Sudan I in chili by HPLC-MS 1 2 1 1 1 LIU Caiyun , TANG Shourong , SHAO Jianning , MA Heping , MU Tingting ( 1.Institute of Biology, Gansu Academy of Sciences, Lanzhou 730000, China; 2.Northwest University for Nationalities, Lanzhou 730000, China) Abstract: The HPLC-MS method for the detection of Sudan I in chili was establish. The sample was extracted by acetonitrile. For HPLC-MS determi- nation, the ACQUITY UPLCTM BEH C18 column was used and the acetonitrile-water (90:10 by volume) was used as mobile phase. The calibration curve was liner, with linear range of 0.01-10 μg/ml and Linear regression coefficient of 0.9997. The detection limit of the method was 0.1 μg/ml, and the recovery rate was 87.9~95.4%. Key words: HPLC-MS; chili; Sudan I 苏丹红是一种应用于彩色蜡、油脂、汽油和鞋油等的撞电压：0.90V；电喷雾电离。人工合成添加剂，经毒理学研究表明具有致癌性，因此在 1.2.3 标准溶液制备 [1-2] 食品中禁止使用。但由于其具有色泽鲜艳、不易脱色、价准确称取苏丹红Ⅰ5.0m