黑豆馏油化学成分气相色谱质谱联用分析.pdfVIP

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黑豆馏油化学成分气相色谱质谱联用分析.pdf

2008年7月 第29卷第7期 食品研究与开发 检测分析 =.-122 黑豆馏油化学成分气相色谱一质谱联用分析 李玉美 (德州学院化学系,山东德州253023) 摘要:研究黑豆馏油中黄油的挥发性化学成分。用气相色谱一质谱法进行分析,按峰面积归一化法求出挥发性化学 成分的相对含量。分离出47个峰,已鉴定了30个化合物,占其挥发油总相对含量的62.01%。已鉴定的化合物包括 酮类化合物、杂环类化合物、酸类、苯酚类、酰胺类、吡咯类化合物等13类化合物。其中酮类化舍物占总色谱流出峰 (4.37%)、2一(1一甲丙基)一双环[2.2.1】庚烷(3.15%)结论:黑豆馏油的黄油部分具有一定的药用价值。 关键词:黑豆馏油;化学成分;气相色谱一质谱 THE ANALYSISON CHEMICALCONS-11TUEN’11SOFBLACKSOYABEANTAR LIYu-mei of (DepartmentChemisitry,Dezhou University,Dezhou253023,Shandong,China) Todeterminethevolatilecondtituentsin oilofblack tarextractedafterwa- Abstract:Objective yellow soyabean tersteamdistillationGC-MS.Methodnevolatilechemical werefirstobtainedwatersteam by components by thenwere and rela— distillationand identified separated bygaschromatography-mass tivecontentofeach Wasdeterminedareanormalization.Resultswereidentified component by Thirtypeaks from ofblack Mainconstituentsoftheextract black oil tar.Conclusion from oilof yellow soyabean yeHow soy- abeantarwerefoundtobe ketones(11.93%),heterocyclicring main were compounds(6.31%),amides(4.37%),pyrroliecompounds(4.36%).r11lecomponents5,10-Diethoxy- oilofblack tar soyabean has value. somemedicinal words:blacktar;c

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