精品范文(9)氨基酸.pdfVIP

下载本文档

1
0
约2.15万字
约 32页
2017-08-18 发布于江苏
举报
版权申诉

精品范文(9)氨基酸.pdf

1、本文档共32页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第九章氨基酸代谢第九章氨基酸代谢 Chapter 9 Amino Acid Metabolism 第九章氨基酸代谢第一节蛋白质的降解一、肽链内切酶肽链内切酶又叫蛋白酶，水解肽链内部肽键的酶肽链内切酶 O O O O O O H H H H H H H H N C C N C C N C C N C C N C C NH C C N C COOH 2 H H H H H R R R R R R R C 端 N 端存在广泛如：植物：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶等。动物：胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等第九章氨基酸代谢类型：非专一性蛋白酶：随机水解肽链内部的肽键 O O H H N C C N C C H H 疏水R基 R R 疏水R基氨基酸氨基酸色、酪、苯丙任意任意任意赖、精肽键任意专一性蛋白酶：专一性水解肽链内部一定的肽键常用蛋白酶的专一性：胰蛋白酶：羧基端为赖或精的肽键胰凝乳蛋白酶：羧基端为色、酪、苯丙的肽键速度最快，其它疏水R基氨基酸残基也可水解。胃蛋白酶：肽键两端都为疏水R基氨基酸残基时最快用途：蛋白质一级结构测定。第九章氨基酸代谢二、端解酶（肽酶）氨肽酶：专一性地从肽链的氨基端水解肽键羧肽酶：专一性地从肽链的羧基端水解肽键分A、B两种：羧肽酶A：水解疏水R基氨基酸羧基形成的肽键羧肽酶B：水解碱性氨基酸（Lys、Arg）羧基形成的肽键氨肽酶羧肽酶 O O O O O O H H H H H