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不同的脱蛋白方法用于螺旋藻多糖提取工艺的研究_马丽.pdf
116 2004, Vol. 25, No. 6 食品科学 ※工艺技术
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不同的脱蛋白方法用于螺旋藻多糖
提取工艺的研究
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马 丽 ，覃小林 ，刘雄民 ，邓润祯
(1.广西大学工业测试实验中心，广西 南宁 530004；2.广西出入境检验检疫局，广西 南宁 530021)
摘 要：对比了两种不同的脱蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表
明，不同的除蛋白方法不仅影响蛋白质的去除率和多糖的得率，而且所得到的螺旋藻多糖在组分、分子大小及单
糖组成上存在较大差异。
关键词：螺旋藻多糖；脱蛋白；纯化
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MA Li，TAN Xiao-lin，LIU Xiong-ming，DENG Run-zhen
；
Abstract：
Spirulina Platensis
200、
be studied further.
收稿日期：2003-10-03
作者简介：马丽(1971-)，女，工程师，硕士，研究方向为生物化工。
※工艺技术 食品科学 2004, Vol. 25, No. 6 11 7
Key words：Spirulina Platensis polysaccharide；de-protein；purification
中图分类号：Q949.22 文献标识码：A
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