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保加利亚葡萄酒业概况 保加利亚酿酒历史悠久，是世界上最早生产葡萄酒的国家之一，早在3000年前的色雷斯部落时代，就有关于酿制葡萄酒的记载。然而在土耳其奥斯曼帝国统治时期，由于禁止酿酒，保酿酒业有所衰退。二战之后，保加利亚酿酒业重振旗鼓，逐渐恢复成保经济的重要产业，到上世纪70-80年代，保是苏联主要食品产区，葡萄酒出口量仅次于法国居世界第二。东欧剧变后，保整个农业生产，包括葡萄酒生产和出口均受到严重冲击，产量大幅下降。近年来，在欧盟资金的支持下，保政府开始重视其农业发展，希望吸引更多的投资者，特别是中国投资者来保投资农业，并将中国市场视为其未来农产品出口的重要增长点之一。随着中保两国之间经贸合作，特别是农业领域合作的不断深化，保加利亚葡萄酒逐渐进入中国市场，中资企业对投资保葡萄酒业的兴趣也与日俱增。鉴于此，本文将保葡萄酒行业相关情况整理报回，供参考。 一、保加利亚葡萄种植状况 保加利亚总体属于温带大陆性气候，夏季温暖，冬季寒冷适度，很少出现冰冻天气，年降雨量在450至600毫米之间，土壤肥沃，非常适合葡萄树生长，同时保还拥有本土的葡萄品种，如梅尔尼克（Melnik）、帕米德（Pamid）、迪蜜雅（Dimyat）等。然而东欧剧变后，保实行“土地归还”政策，葡萄园块状分割严重，种植面积减少近30%。近年来，由于保农业不景气，同时受农村人口减少、老龄化及农业技术落后等多重因素影响，葡萄种植面积逐年下降。 根据保农业部最新数据，截至2011年底，保葡萄园总面积约7.8万公顷，同比下降5%，比2002年下降45%。其中管理良好的葡萄园面积为5.2万公顷，同比下降8%，2011年，获得丰收的葡萄园面积约4.6万公顷，同比下降6%。荒废的葡萄园面积为2.6万公顷，同比增长0.7%。按地区来看，管理良好的葡萄园中，34.7%位于东南地区，33.1%位于中南地区。区域分布如下表所示： 表一 保加利亚葡萄园区域分布 区域 面积（公顷） 占比（%） 东南 18249 34.7 中南 17442 33.1 西北 4950 9.4 东北 4949 9.4 西南 3675 7.0 中北 3302 6.3 共计 52567 100 *数据来源：保加利亚农业部 按葡萄种类分，2011年，酿造红葡萄酒的葡萄占种植面积的62%。种植最多的是梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和帕米德（Pamid）。酿造白葡萄酒的葡萄种植面积同比略有下降，降幅为2%。酿造白葡萄酒的葡萄园中30年以上的老园超过50%，主要品种包括白羽（Rkatziteli）、迪蜜雅（Dimyat）、奥拓麝香（Muscat Ottonel）和霞多妮（Chardonnay）等。 在保西北地区，主要种植酿造红葡萄酒的葡萄，包括赤霞珠、梅洛和帕米德。而在中北部，赤霞珠种植面积最大，其次是酿造白葡萄酒的奥拓麝香。在东北地区，主要种植酿造白葡萄酒的葡萄，其中大多数为迪蜜雅，其次是白羽、霞多妮和奥拓麝香。东南地区葡萄种植面积最大，且酿造红葡萄酒和白葡萄酒的品种面积相当，主要种植梅洛、赤霞珠、帕米德和红麝香等。在西南地区，酿造红葡萄酒的葡萄种植面积占91%，酿造白葡萄酒的葡萄种植量很少，当地葡萄品种“wide Melnik”种植面积最大，约占44%。中南地区也是酿造红葡萄酒的葡萄种植面积最大，占当地总种植面积的79%，占全国酿造红葡萄酒的葡萄种植面积的39%。主要品种是美乐、赤霞珠和帕米德。 据保农业部最新数据显示， 2011年由于保气候条件良好，葡萄平均产量同比增长16%，为5219公斤/公顷。其中酿造红葡萄酒的葡萄平均产量为5363公斤/公顷，酿造白葡萄酒的为4903公斤/公顷，鲜食葡萄平均产量为5091公斤/公顷。2011年保葡萄总产量同比增长6%，达24.38万吨，其中约22.8万吨葡萄用于酿酒或生产其他食品，新鲜食用约1.5万吨。 二、保酿酒业和葡萄酒进出口 2011年，保共有酿酒厂约有220家，共生产葡萄酒1.05亿升，葡萄汁484万升。保东南和中南地区为主产区，分别占全国产量的41%和30%，西南地区产量最小，占4.9%。生产的葡萄酒中，红葡萄酒和玫瑰酒产量占总产量的58%，白葡萄酒占42%。主要产品为餐酒（Dining Wines，没有原产地或受保护地理标志）、地区餐酒(Regional Wines，带有受保护地理标志)等。根据欧盟葡萄酒分级体系， 2011年保各区域葡萄酒分级产量如下： 表二 2011年保各区域葡萄酒分级产量 区域 葡萄酒和葡萄汁产量（单位：千升） 原产地保护 (PDO) 地理标志保护(PGI) 其他 （含餐酒） 葡萄汁 酒类总量 白酒 红酒及玫瑰酒 白酒 红酒及玫瑰酒 白酒 红酒及玫瑰酒 白酒 红酒及玫瑰酒 东南